滷油是地溝油嗎

　　滷肉鍋表面凝結的那層油膜稱為滷油。地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱。

　　地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟或豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用超過一定次數後，再被重複使用或往其中加入少量新油後再重新使用的油。

　　金龍魚油不是地溝油，地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反覆使用的炸油等。

　　地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。

　　“金龍魚”是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集團在中國投資了嘉裡糧油（中國）有限公司，從此開闢了中國市場。益海嘉裡是豐益國際在華投資的全資子公司，是世界最大的小包裝油生產商之一。

　　正牌的食用油不可能含地溝油，只有來路不明的山寨貨才會有這種情況識別地溝油有五種方法:一是看，地溝油往往混濁，有沉澱;二是聞，地溝油會有異味;三是嘗，地溝油常有酸味;四是聽，把油滴在紙條上，點燃之後如果發出"吱吱"聲，說明油中有水分，是地溝油;五是問，向商家問進貨渠道，檢查包裝、商標是否正規。