滷肉吃多了有什麼危害

　　滷肉吃多了，一般會導致人體的膽固醇升高，尤其是對中老年患者有很大的危害。

　　滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。

　　吃滷肉的好處：

　　1、滷肉方便食用，可以拆袋即食；

　　2、滷肉能在一定限度上補充人體所需的水分、蛋白質等營養物質。

　　滷肉吃多了的壞處：

　　1、滷肉的製作過程中使用了大量的油、鹽以及香精等食品新增劑，過量食用會加大高血壓等方面的升高；

　　2、滷肉過度食用會導致人體發胖，給人帶來困擾；

　　3、滷肉中缺乏人體每天必備的維生素，所以應該葷素搭配平衡。

　　滷蛋吃多了會影響自身吸收蛋白質。滷雞蛋製作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。

　　滷蛋（MarinatedEgg），又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋；用滷蛋再進行燻烤出的蛋，叫燻滷蛋。