滷豬耳朵方法，5步即可吃上美味滷豬耳朵

　　材料：豬耳朵、生抽、老抽、白糖、黃酒、鹽、桂皮、八角、蔥、姜、幹辣椒

　　1、首先將豬耳朵洗淨，去幹淨毛備用即可；

　　2、然後將豬耳朵焯水，並沖洗乾淨備用即可；

　　3、接著放入鍋中，加足清水，所有的食材一併放入，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋後改小火；

　　4、然後熬煮大概半個小時左右，用筷子可以戳穿耳朵最厚實的部位就是煮好了，把火關了，燜上十幾二十分鐘即可；

　　5、燜好用筷子撈出來，晾涼備用即可

　　鍋內入油，先將醃製好的牛肉丁翻炒，放入紅椒，黃豆芽繼續炒至熟。

　　接著加入河粉，炒河粉油可以適量放多一些，調入一些醬油，不夠鹹再加入鹽，繼續翻炒。

　　接著分別加入老乾媽油辣椒。（不吃辣椒的可以省略，另外這一步加剁椒也可以。）

　　再加入豆豉魚罐頭裡的豆豉和切成丁的魚。

　　最後按自己喜歡加入綠葉菜，（白菜，菠菜，青菜等）用筷子在鍋內翻炒均勻即可。

　　準備食材：土豆、豬肉、西紅柿、姜、料酒、鹽、生抽、澱粉。

　　土豆去皮切片，西紅柿切片，豬肉切片，姜切絲。

　　把切好的肉，放料酒，鹽，生抽，薑絲，澱粉，醃5分鐘。

　　燒熱鍋放油，油溫6成放醃好的油爆炒至金黃色。

　　肉爆炒至金黃色後放入土豆翻炒片刻再將西紅柿放入翻炒，放些許鹽料酒，蠔油，生抽，翻炒片刻放清水末過土豆蓋上鍋蓋燜10分鐘。

　　起鍋裝盤即可。