滷豬肚一般的鍋需要多久

　　滷豬肚一般的鍋需要120分鐘左右，即使使用高壓鍋也需要40分鐘左右。滷豬肚是一款家常美味菜品，製作原料主要有豬肚等。製作步驟是：做前將豬肚都燒開水除掉浮沫，這步很重要，會直接影響滷出來的味道和氣味；準備好所有材料後，放入廖排骨濃縮滷汁，加入適量水和鹽。放入其他材料；將豬肚放在高壓鍋底，然後就煮開的滷水倒入，注意看一下滷水的顏色，如果感覺太淡的話，最好加入適量的醬油，以增加滷味的著色。

　　1、如果用普通的鍋子滷牛肚，需要滷3個小時左右。如果在高壓鍋裡滷製的話，則需要1個小時左右。滷製好的牛肚，需要在滷汁裡浸泡，浸泡時間越長食物口感越入味。

　　2、滷牛肚之前，一定要將牛肚清洗乾淨，如果清潔工作沒有做好，就會有很大的異味，做出來的滷牛肚不好吃。滷牛肚需要將牛肚煮熟，建議使用高壓鍋煮，因為高壓鍋能縮短煮制時間。用普通鍋子煮制的話，則需要很長時間。

　　3、一般牛肚是很難被煮熟的，所以要浪費掉許多時間。煮熟後的牛肚，要放在滷汁中泡一泡，這個步驟是不能缺少的。在煮牛肚的過程中，可以自己製作滷汁，當然，如果嫌麻煩，可以直接購買滷料，將滷料放入溫水裡即可。

　　一般來說，想要做滷豬肚，先將豬肚放進熱水裡面煮一會，然後加入滷料，滷料加上豬肚經過小火慢燉，大概需要一個小時左右的時間，就可以上碟了，擺好盤後淋些滷水汁上去，原汁原味，讓人垂涎欲滴。

　　新鮮豬肚一隻、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、乾紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3只、蒜末兩大勺。將豬肚處理乾淨，割掉油脂，放入清水中煮開焯水撈出；取深鍋子，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過豬肚一指深，大火燒開，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉小火即可。