滷驢肉要注意火候的把控，驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，而且驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉都高，而脂肪卻比它們低，具有健胃強筋，補虛通乳，壯陽益腎之功效。相對而言，驢肉性味甘酸，有補血、益氣之功效，可治療勞損、風眩、心煩等症，特別是治老年勞損效果良好。
滷驢肉要注意火候的把控，驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，而且驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉都高，而脂肪卻比它們低，具有健胃強筋，補虛通乳，壯陽益腎之功效。相對而言，驢肉性味甘酸，有補血、益氣之功效，可治療勞損、風眩、心煩等症，特別是治老年勞損效果良好。
1、儘量選擇正規的商場、超市購買滷豬腸。正規商場對產品有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務比較有保證。同時，散裝滷豬腸對流通和儲存條件要求較高，正規商場一般具有較好的冷藏條件。
2、不要選購顏色鮮豔的滷豬腸。好的滷豬腸，外觀為完好的自然塊，潔淨、新鮮潤澤，呈滷肉製品應具有的自然色澤，無異味，有些特別鮮紅和漂亮的顏色很可能是人為加入色素。
3、注意產品的儲藏要求。滷豬腸儲存時有特定的溫度要求，溫度高了，產品就容易變質。一般說來，熟食要儲存在冰箱裡，但也不能夠長時間存放，並且熟食製品在購買後在室溫下存放不得超過4小時。
一、並不是所有民族都在清明節當日祭祖
我國是一個多民族的國家，每個民族都有自己的一套風俗習慣。雖然清明掃墓祭祖早已在許多人心中打上了烙印，但我國的一些少數民族會在其他的一些民族節日中進行類似的活動。如小年、除夕夜、正月十五、七月十二、七月十五等日子都是一些民族的傳統祭祀日。
二、常規順序不可反
掃墓祭祀是有個先後順序的，許多年紀大的老人都會相當注意這點。一般都是先把墓園或墓地打掃乾淨然後才是祭祀。由於祭祀是相當講究風水和禮節的，所以先後順序儘可能不要出現差錯。先後順序如下：修正墓地-上香-上肉-敬酒-拜祭-送別。
三、何時拜山最佳
最佳的拜山時間為寅時，也就是5-7點。不過由於墓地大多離居住地較遠，甚至不在日常生活工作的城市，通常都不會這麼早，不過最好是在下午三點前完成掃墓拜祭。
四、懷孕婦女不宜祭拜
通常來說懷孕婦女是要避開清明掃墓活動的，除了強調風俗外，其實長途奔波對婦女和胎兒來說都是不宜的。相信家中如若有上了年紀的長輩多數都會阻止孕婦清明拜祭的。
五、悼念逝者應買白色菊花
我國古代把菊花當作寄託之花，有思念和懷念的含義。白色菊花是最適合的，也可以搭配一些綠草，如百合，綠葉，康乃馨等，會更漂亮。不過黃色菊花有長壽菊之稱，比較適合看望病人，而不是拜祭已逝者。
六、掃墓前須禁食
當你動身開始掃墓，就最好不要吃食物或只吃食素。另外強調衣著整齊，以表示對先人的禮貌和尊重。
七、掃墓時不可嘻笑怒罵
因為墓地是故人的安居之所，不可跨過墳墓及供品，大聲喧譁、嘻笑怒罵，汙言穢語。這樣做不單隻對自己的先人不尊敬，更且對附近的靈體構成滋擾，更不能踐踏別家墳墓或對墓穴設計評頭品足，會被視之為褻瀆可在先人墓地照相
在墓地最好不要照相，無論是掃墓者自身合影，還是掃墓者與墓地合影。更忌諱照相時將其他墳墓拍進鏡頭。
九、忌諱探視朋友親人
清明節當日最好不要去探視親朋好友。因為清明節是祭奠的特殊時候，此時去探視親朋好友實在是讓人難堪，或者說是相當不吉利的。
十、 清明節著裝的講究
清明節拜祭時忌穿到大紅大紫的衣服，應穿上素色的服飾。另外，不要佩戴紅色的配飾(本命年者除外)。
十一、清明節拜祭輩分的講究
拜祭要分先後次序，依次為：父親、母親、長男、長女、次男、次女……餘此類推。拜祭完畢後，祭品讓祖先祝福過，眾人可食取祭品。
十二、丈夫去世妻子不能去掃墓
個別地區個別民族有一說法：丈夫去世前3年，妻子都不能去掃墓。當然如果家裡的長輩沒有這些避忌或者當地沒有這些風俗的話，也就無關此禁忌了。
十三、外人最好不要陪同掃墓
非自家人最好不要陪同前去掃墓拜祭，比如女朋友陪男朋友，下屬陪上司等。
十四、清明節前忌買鞋
由於鞋與邪同音，故而通常不能在此時買鞋。
十五、家中有人清明節生日應適當禁忌
如若家中有人正好是清明節過生日，應儘量避開。比如陽曆生日恰巧清明節，儘量過農曆生日，反之亦然。如果實在避不開，則當日不要接受鮮花，生日蛋糕也不可當天吃。
其實當下的年輕人早已無所謂上述的諸多禁忌，不過由於是給已經過世的長輩掃墓，多少還是應該注意一下的，免得落下對先人不敬的話柄。