1、原料：鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2、清洗乾淨的鴨翅，拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。
3、水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。
4、鍋內放適量的食用油，燒熱後放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味後加適量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒後煮制50分鐘後加入味精繼續煮制10分鐘，悶制20分鐘入味，撈出裝盤後點綴香菜段及香油即可。
滷鴨翅所需材料：鴨翅、桂皮、陳皮、草果、小茴香、丁香、香葉、油、糖、老抽、蔥、姜、辣椒、鹽。
做法步驟：
1、鴨翅放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控幹備用；
2、炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色；
3、加入老抽，再加入清水；
4、將調料包放入鍋中，再加入蔥，姜，辣椒；
5、放入鴨翅，香蔥不用切直接放入鍋中，煮沸後改小火燉45分鐘左右，最後加入鹽調味，關火後放涼，鴨翅泡在滷汁裡2小時即可。
1、中翅洗淨用料酒丶鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2、蒸鍋燒開水，放入雞中翅，用中火蒸15分鐘拿出。
3、蒸雞翅時切薑絲，蔥花。
4、蒸好的雞翅上撒入蔥花、薑絲丶生抽王、麻油5鍋燒開油，淋在雞翅上即可。
1、準備好新鮮鴨翅，洗淨後，用清浸泡15分鐘。
2、放案板上切去翅尖後，再剁成二節。
3、放入清水鍋，加蓋大火，焯水。
4、滾開後，關火，撈出鴨翅洗淨瀝乾。
5、重新放入清水鍋中：新增蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒和幹辣椒。
6、加蓋大火，煮開後，滴入少許適量料酒，加蓋轉小火。
7、 ...
1、準備好新鮮鴨翅，洗淨後，用清浸泡15分鐘。
2、放案板上切去翅尖後，再剁成二節。
3、放入清水鍋，加蓋大火，焯水。
4、滾開後，關火，撈出鴨翅洗淨瀝乾。
5、重新放入清水鍋中：新增蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒和幹辣椒。
6、加蓋大火，煮開後，滴入少許適量料酒，加蓋轉小火。
7、 ...
1、原料：鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2、清洗乾淨的鴨翅，拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。
3、水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。
4、鍋內放適量的食用油，燒熱後放入 ...
1、原料鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2、清洗乾淨的鴨翅，拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。
3、水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。
4、鍋內放適量的食用油，燒熱後放入紅 ...
1、鍋裡放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。
2、水開後，放入鴨翅爪，大火煮開後，中火繼續。
3、過15分鐘後可以把鴨翅爪翻一翻，然後放入冰糖。
4、出鍋啦。
5、醬油蒜蔥熟白芝麻和水，還有辣椒醬。
6、鍋裡下油，後下蒜漬出香味。
7、放入醬油芝麻蔥和自制的辣椒醬，待水燒起來，1 ...
1、雞翅4只、油2湯匙、鹽1克、糖2茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、紅蘿蔔20克、香芹30克、料酒1湯匙、大蒜10克。
2、食材處理乾淨。
3、雞翅切大塊，香芹切小段，薑切片，大蒜切小片，紅蘿蔔切厚片。
4、鍋中坐水，放薑片與料酒，水開後，下雞翅焯燙。
5、撈出過 ...
1、準備用到的食材，鴨翅洗淨焯水待用。
2、將老滷汁和配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起放入鍋裡大火煮開。
3、鍋裡放入鴨翅再度大火煮開。
4、轉中小火滷30分鐘左右即可出鍋裝盤放涼即可食用。 ...