漢堡包發源於中世紀，蒙古人和韃靼人各部落中流行的烹調法，把肉剁碎，加工使其易於消化。14世紀前傳到法國，稱為漢堡牛排“。19世紀傳到英國，由食品改革家索爾茲伯裡Sa-llsbury進一步改革，使它成為索爾茲伯裡牛排。19世紀80年代傳到美國，取名為漢堡牛排餅，後來簡稱為漢堡包。這種食物通常在午餐或小吃時食用，是一種常見的快餐食品，少年兒童更是喜愛有加。
漢堡包是英語Hamburger的音譯，是一種發源於德國漢堡的食品，是現代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。
蒙古的遊牧先民常將烤剩的牛肉放在馬鞍下隨身攜帶。後來人們發現這種被壓成餅的牛肉夾入饃中既方便又可口。成吉思汗年代，蒙古軍隊橫掃歐洲，將這種吃法傳入了今天的德國漢堡。當地的日耳曼人經過改良，做成了今天的漢堡包，漢堡一詞也由此而來。
如今西式快餐在中國已經十分的普遍暢銷，比如麥當勞、肯德基等等，一說起麥當勞、肯德基你肯定會想起好吃的漢堡，那麼有誰知道漢堡是有怎麼起源的呢，今天小編帶你瞭解飲食文化漢堡的由來。
漢堡的由來
漢堡包原名來自於德國的城市漢堡市(Hamburg)。在英語裡頭，Hamburger就是指“來自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是包裡面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅，現時在漢語普遍稱之為漢堡排，而漢堡包則用來專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個名字起源於德國西北城市漢堡（Hamburg），今日的漢堡是德國最為繁忙的港口，在19世紀中葉的時候，居住在那裡的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當時的大量德國移民傳到了美洲。 1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現在美國人的選單上；從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出，當時Hamburg steak的做法與今天的概念已經很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。
名稱寓意
Hamburger 除了表示“漢堡包”，還有“碎牛肉，牛肉餅”的意思，可見漢堡包裡的肉多半是牛肉做的。不過後來“豬柳”、“魚香”、“雞肉”等型別的漢堡包又陸續推出，可見光靠牛肉是沒法“一招鮮吃遍天”了。
值得一提的是，因為hamburger是一種搗得稀爛的牛肉餅，所以人們也用它來比喻“被打得遍體鱗傷的拳擊手”，美俚裡就有"make hamburger out of sb."的說法，表示“痛打某人，把某人打成肉餅”。