漢臺區美食

　　漢臺區美食有熱麵皮、褒河鮮魚、涼皮、鍋貼、菜豆腐等。

　　1、熱麵皮：麵皮起源於秦漢時期，農民為改善生活，把麵粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道鮮美。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修築山河堰，糧食連年豐收。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。

　　2、褒河鮮魚：在石門水庫附近，聚集著很多餐館，都是擅長做魚。褒河魚的做法較多，以麻辣口味為主，再配以粉帶、豆腐、土豆、魔芋等。

　　3、涼皮：由於加工時用小石磨加水將米磨製成米粉漿，又叫水磨涼皮。製作時，將磨好的米粉漿平鋪於竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油，口味酸辣之中透著蒜香。漢中位於陝西秦嶺南麓，歷來盛產大米，世稱“魚米之鄉”，物產富饒，生活習俗類似四川。漢臺涼皮同樣歷史悠久，風味獨特、口感較軟，其辣椒油沒有秦鎮涼皮的香氣濃烈，但卻柔和細膩，別有風味。

　　4、鍋貼：鍋貼實際上是一種“花捲”。除了面以外，裡面僅有一點點由鹽、花椒、肉末組成的內餡。據說在隋朝末期，兵慌馬亂，戰勢處於下風，做飯的人也都是敷衍了事，打仗計程車兵很難吃上熱飯。

　　5、菜豆腐：菜豆腐是漢臺人愛吃且百吃不厭的一種家常菜。 菜豆腐的製作十分講究。第一道工序就是把泡漲的豆子磨成漿，磨好了漿，再細細濾去渣，之後倒進鍋裡，把豆漿燒開，放進切好的小白菜，就開始點豆腐了。

　　漢南區美食有米粑、漢南黃顙魚、老楊家魚湯糊粉、喜鵲湖大閘蟹、漢南甲魚等。

　　1、米粑：製法是把大米磨漿發酵，加上面粉、白糖、純鹼等調勻炕熟。外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點。價廉物美，到處都有供應。

　　2、漢南黃顙魚：其肉質細嫩少刺，味道鮮美而無鱗，營養豐富，頗受消費者歡迎，是近年來市場上熱銷的一種優質魚類。無鱗。背鰭和胸鰭均具發達的硬刺，刺活動時能發聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數種具不規則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。

　　3、老楊家魚湯糊粉：用新鮮的小喜頭魚熬湯，熬到魚肉跨掉，溶解在湯裡了。米粉稍稍粗一點的，不易爛，吃時有嚼頭。賣的時候只需將粉在滾水中一燙，撒上一把小蔥、榨菜丁和蝦仁。湯如果火候不到，就會有魚腥味或是不夠鮮美。等湯的魚骨都快煨化了，就濾掉魚渣配上胡椒和二十多種調料，其配比都有一定的標準，多了少了都不行。

　　4、喜鵲湖大閘蟹：喜鵲湖位於武漢市漢南區漢南農場境內，與毗鄰的長江、東荊河、通順河三水相通，是武漢市溼地保護區。喜鵲湖自古屬雲夢古澤，唐宋時期，由於荊河和漢水的衝擊，方園三四里的古澤淤成平陸和湖泊，從此，這塊荒蕪之地有了人煙，靠湖漁獵為生的人們在這裡繁衍生息。

　　5、漢南甲魚：甲魚裙邊寬、體色好、口味佳、質量高。漢南區屬平原湖區，是武漢市有名的甲魚盛產地。

　　1、石門棧道風景區是漢中著名風景區，位於漢中市漢臺區、勉縣、留壩三縣交界的褒谷口，這裡擁有國家級重點保護文物和各種地方美食，被譽為“中國棧道之鄉”和“西北的水利明珠”。

　　2、拜將壇位於古漢臺西南約200米處，由南北分離的兩座夯土臺築成，兩臺高各有三米餘，面積與古漢臺接近，是當年劉邦駐漢臺拜韓信為漢大將軍，舉行隆重的授印儀式時所築。

　　3、漢中民俗園漢中民俗園地處宗營鎮萬畝花卉苗木基地旁，以弘揚民俗文化為宗旨，融園林藝術和傳統建築於一體，體現出鮮明的地方特色和民族特色。