《寒鴉戲水》是潮洲弦詩《軟套》十大麴之一，樂曲透過描寫寒鴨在水中悠閒自得，互相追逐嬉戲的情景表達了一種自在悠然的生活情趣。
寒鴉戲水：寒鴉又名鷗鳥，這是一首頂頂有名的潮州箏曲，是潮洲弦詩《軟套》十大麴中最富詩意的一首。全曲以別緻幽雅的旋律、清新的格調，獨特的韻味，明快跌宕，演繹了寒鴉在水中悠閒自得，互相追逐嬉戲的情景。
全曲共三段，各段音樂個性鮮明，段落界限清楚，是一首典型的板式變奏體。第一段，頭板（又稱慢板）為4/4拍；第二段，拷拍（又稱拷打），為1/4拍；第三段，三板（又稱中板），也是1/4拍，速度較快。這首樂曲的板式鋪排是潮州弦詩套曲的典型結構樣式。
透過欣賞《寒鴉戲水》，可領略潮洲音樂的旋律色彩和調性色彩變化的一些特點。
《寒鴉戲水》是一首著名的客家箏曲，也是潮州音樂十大套曲之一。客家，指南宋末為避戰亂而遷居廣東潮、梅地區的中原人。客家箏曲又稱“中洲古調”。此曲採用傳統十六絃鋼絲箏演奏，音色清越，餘音悠長，音韻委婉。
樂曲描寫的寒鴉(即魚鷹)成群嬉戲池塘的歡樂景象。此曲不但旋律優美、而且格調清新、韻味別緻，凡潮樂所流傳之處，必可聞此樂聲，故人們常戲稱此樂曲為“潮州之州歌”。
《出水蓮》是傳統的廣東客家箏曲，中州古調，採用傳統的十六絃鋼絲箏演奏，音調古樸，風格淡雅，表現了蓮花“出汙泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚情操。全曲以各種豐富的表現手法將出水蓮的神態、氣質刻畫得栩栩如生。古典吉它演奏家殷飈曾將此曲改編成吉它獨奏曲。
全曲旋律清麗、典雅；速度中庸、悠閒；演奏者右手以連託演奏的前倚音潤飾曲調，富有動力，同時還以不同的觸弦點彈奏造成豐富音色的對比：靠近嶽山處，音色則高雅明亮；中段常在嶽山和雁足的中間彈奏，音色則柔美動聽。左手則發揮按弦的多種功能，重按3和6音時則升高為4和(b7)音。構成一種特殊的“軟套”（重三六）；以上滑音產生後倚音，韻味悠長，又以重顫音偶爾點綴一下，色彩清淡。
全曲不長，但卻以各種豐富的表現手法將出水蓮的神態、氣質刻畫得栩栩如生。古典吉它演奏家殷飈曾將此曲改編成吉它獨奏曲。
古箏客家箏曲，代表曲目：《崖山哀》、《出水蓮》、《昭君怨》等這樣的一些曲目。
拓展資料:
客家箏，即廣東漢樂箏曲，是廣東優秀傳統音樂之一。廣東漢樂的歷史源遠流長。相傳它是在晉安帝九年（公元405年）至宋亡前後一段漫長的歷史時期中，隨著中原一帶人民多次南遷帶來了古樸的“中州古調”和“漢皋舊譜”，跟當地的音樂、語言、習俗相結合後，逐漸形成了一種具有獨特風格的音樂，當地人稱之為客家音樂，或外江弦、儒家樂，多在廣東東部地區包括梅縣區、惠陽區、韶關等部分地區流行，此外在贛南、閩西南、潮汕、臺灣以及國外有華裔的地方也很流行。