潮汕美食攻略和路線

　　1、鴨母捻

　　潮州傳統名小食，一款甜湯~創於清代初年，原名為糯米湯圓，它與湯圓不同的地方在於它的外形，比普通湯圓稍微大一點，沒有全圓的形狀而是有了一個小角，這可能就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。

　　地址：潮州市湘橋區牌坊街

　　2、潮州腸粉

　　潮州的腸粉生來就和別的地方不一樣，這裡的麵粉皮黏而不膩又含有米飯的的濃郁芳香，加上雞蛋肉肉丁香菇末.....成為潮州人必不可少的早餐！

　　腸粉主要有鹹味、甜兩種。鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上芝麻醬，簡直是人間美味，可以連吃一星期的節奏！

　　地址：牌坊街

　　3、粿汁

　　潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

　　地址：開元路猷巷

　　1、第一站 汕頭站 汕頭招牌美食：生醃血蚶 生醃蝦姑 手打牛肉丸。

　　2、第二站 潮州站 潮州招牌美食：生炊膏蟹 雞籠餃 春捲 鴨母捻。

　　3、第三站 揭陽站 揭陽招牌美食：尖米丸 菊花糕。

　　4、第四站 汕尾站 汕尾招牌美食：馬鮫魚丸。

　　1、汕頭站：手打牛肉丸

　　牛丸是汕頭的標誌，做牛丸不是一件容易的事情，那是需要日積月累的錘鍊，所以，街上隨便一個牛丸鋪子幾乎都是從爺爺輩傳下來的。

　　推薦餐廳：海記牛肉店(八合裡總店)。

　　地址：汕頭市金平區黃崗路坪西6座014-016號鋪面(近八合裡)。

　　推薦理由：老牌子海記是廣東潮汕牛肉名店，也是蔡瀾和總多吃貨明星推薦的，從早到晚人氣爆棚，來汕頭必吃。

　　2、甜粿

　　甜粿有很多種吃法，涼的可以切片直接吃，也可以煎過再吃，清甜軟糯，有韌性，有嚼頭。

　　粿推薦餐廳：老牌福合溝尾無米粿甜湯粿品店。

　　地址：汕頭市金平區福平20號-1店。

　　推薦理由：本土吃貨極力推薦，平價美味。

　　3、潮式豆腐花

　　潮式豆腐花，用濃豆漿燒沸後，兌入地瓜粉而做成，不同於其他地方的豆花，潮式豆腐花，口感綿密，像糯米一樣，可以加紅糖，白糖，以及花生末，非常有特色。

　　甜品推薦餐廳：廣場老牌豆花甜湯。

　　地址：汕頭市金平區公園路匯濤花園1樓。