1、材料；韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
2、韭菜切段，魷魚須切條。
3、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
4、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
5、最後放入韭菜大火翻炒即可。
1、材料；韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
2、韭菜切段，魷魚須切條。
3、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
4、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
5、最後放入韭菜大火翻炒即可。
1、黃豆燉排骨
黃豆浸泡過夜，小排飛水，洗淨浮沫，鍋中放足水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右），改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。
2、蘿蔔燉羊肉
羊排切塊，鍋里加入適量水，加入適量料酒，放入羊排焯水，白蘿蔔切成滾刀塊，生薑切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段，鍋裡放入適量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開，加入羊排和白蘿蔔中小火煮一個半小時，加入鹽和生抽，出鍋撒上香菜即可。
3、糖醋脆皮魚
將魚洗淨撒幹水分，在魚頭下部切一刀、魚尾部同樣，抽出魚腥線。魚身改刀，切瓦塊片。從魚肉最厚的背鰭下刀，儘量不要切到魚肚子，不然過油炸制的時候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒，醃漬20分鐘。然後用雞蛋一隻、水澱粉、麵粉適量，調成糊。使魚身全部沾滿芡糊，然後在撲一層乾粉。鍋內放油，要以沒過魚身為準。燒至6成熱，手提魚尾，用炒勺將油淋至魚身，等外皮基本定性後，再將魚放入鍋內炸至熟撈出。開大火等油溫升高後復炸一下，裝盤備用。將調料白醋、糖、料酒、鹽、味精，加溫水調勻成甜酸汁。鍋內留底油燒熱，匯入甜酸汁，加番茄沙司炒勻後，加水澱粉勾芡，把炸制好的鯉魚回鍋掛汁，淋明油出鍋裝盤既可。
1、湘式炒香乾。主料：豆製品燻幹、鮮紅朝天椒、肉末。輔料：黃酒、姜、蒜、糖、蔥、鹽、生抽。做法：幹從中間縱向破開兩半，然後改刀切片；鮮紅朝天椒切成2、3毫米小段，蔥姜切末，蒜切片、青蒜切段備用；炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，下肉餡翻炒變色後加黃酒、糖、生抽適量；待肉餡變紅後，下蒜片出香味加一勺剁椒；將鮮辣椒段與 ...
1、將雞蛋清加精鹽、味精、澱粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，淨出油備用。
2、油菜洗淨切成骨牌片，蔥姜切末；
3、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、薑末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；
4、找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。
美食點評：這道菜用油菜、雞蛋清 ...
1、魚香茄子煲，魚香茄子煲是一道普遍的菜餚，並且做法簡易，起先將四季豆切片後，置放鍋內吸乾，再新增閒魚肉粒等調味品用石鍋燒造而成的，口味潤化，魚類飛揚香令人意猶未盡，是一道家常小炒式。
2、西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋是一道一般的大家菜品，烹製簡易的很，因營養成分豐富多彩，配搭有效，備受老百姓的鐘愛，並 ...
1、蔥花雞蛋。準備：蔥花若干，雞蛋幾個，香油，味精，鹽適量。步驟：把以上原料混合打散，支鍋，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。
2、炒綠豆芽。準備：綠豆芽若干，蔥花薑片，花椒，幹辣椒（如果遇上火或咳嗽時可不放），醋，香油，味精，鹽適量。步驟：支鍋，放油，八成熟後，放入花椒和幹辣椒，煎出味（如果不喜歡吃可 ...
1、食材準備水發海參1個，蝦仁2個，雞湯50g，味精5g，薑絲5g，花生油50ml，味精5g，冬筍1個等。
2、將海參，冬筍洗淨切丁，放開水焯一下撈出放碗裡。
3、將蝦仁洗淨切丁，用蛋白，太白粉，鹽拌好放鍋裡過一下油。
4、將豆腐切成方塊炸至金黃色，將海參，冬筍及蝦仁放入適量的精鹽，味精，薑末 ...
糖醋排骨、手撕包菜、清蒸魚、酸辣土豆絲、糖醋里脊、紅燒豆腐等。糖醋排骨的做法：
1、排骨洗淨後斬成小塊，放入盆中。加入食鹽３克，再抓入一把麵粉，抓拌均勻，加入適量清水，用手揉搓兩分鐘。2分鐘過後，把排骨擠幹水分，放入另一個盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。盆裡加入食鹽１克入底味，胡椒粉１克，料酒適量 ...
1．鳳尾魚洗淨後放碗裡，加酒、少許醬油、胡椒粉，醃漬幾分鐘。
2．油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外香裡松，需復炸，撈出，倒去油。
3．鍋留底油，放蔥、姜熗鍋，加黃酒、醬油、糖、湯、味精，浸入炸好的鳳尾魚，滴入麻油。撒上五香粉， 即可出鍋裝盤。 ...