1、材料;韭菜,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽
2、韭菜切段,魷魚須切條。
3、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝乾待用。
4、鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
5、最後放入韭菜大火翻炒即可。
1、材料;韭菜,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽
2、韭菜切段,魷魚須切條。
3、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝乾待用。
4、鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
5、最後放入韭菜大火翻炒即可。
1、材料;韭菜,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽
2、韭菜切段,魷魚須切條。
3、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝乾待用。
4、鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
5、最後放入韭菜大火翻炒即可。
1、黃豆燉排骨
黃豆浸泡過夜,小排飛水,洗淨浮沫,鍋中放足水,下排骨,黃豆,薑片,大火煮滾後改中火,保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白(15分鐘左右),改小火,慢燉2小時左右,加鹽調味即可。
2、蘿蔔燉羊肉
羊排切塊,鍋里加入適量水,加入適量料酒,放入羊排焯水,白蘿蔔切成滾刀塊,生薑切成片,大蔥切成段,泡椒切成兩段,鍋裡放入適量水,加入姜、蔥、泡椒,燒開,加入羊排和白蘿蔔中小火煮一個半小時,加入鹽和生抽,出鍋撒上香菜即可。
3、糖醋脆皮魚
將魚洗淨撒幹水分,在魚頭下部切一刀、魚尾部同樣,抽出魚腥線。魚身改刀,切瓦塊片。從魚肉最厚的背鰭下刀,儘量不要切到魚肚子,不然過油炸制的時候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒,醃漬20分鐘。然後用雞蛋一隻、水澱粉、麵粉適量,調成糊。使魚身全部沾滿芡糊,然後在撲一層乾粉。鍋內放油,要以沒過魚身為準。燒至6成熱,手提魚尾,用炒勺將油淋至魚身,等外皮基本定性後,再將魚放入鍋內炸至熟撈出。開大火等油溫升高後復炸一下,裝盤備用。將調料白醋、糖、料酒、鹽、味精,加溫水調勻成甜酸汁。鍋內留底油燒熱,匯入甜酸汁,加番茄沙司炒勻後,加水澱粉勾芡,把炸制好的鯉魚回鍋掛汁,淋明油出鍋裝盤既可。