1、食材：野生黃花魚一條。
2、輔料：料酒少許、十三香少許、蔥姜少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量。
3、準備野生黃花魚，洗淨去鱗，去內臟。
4、將魚改刀，放入蔥姜，鹽，十三香，料酒味上30分鐘左右。
5、胡蘿蔔，旱黃瓜。
6、分別切丁，薑末。
7、將味好的魚開水上鍋蒸10分鐘左右。
8、熱鍋涼油放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁翻炒。
9、加入料酒，十三香，番茄醬。
10、加入蒸魚豉油，少許水，勾芡出鍋。
11、將調好的汁倒入蒸好的魚上面，鮮美無比。
1、食材：野生黃花魚一條。
2、輔料：料酒少許、十三香少許、蔥姜少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量。
3、準備野生黃花魚，洗淨去鱗，去內臟。
4、將魚改刀，放入蔥姜，鹽，十三香，料酒味上30分鐘左右。
5、胡蘿蔔，旱黃瓜。
6、分別切丁，薑末。
7、將味好的魚開水上鍋蒸10分鐘左右。
8、熱鍋涼油放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁翻炒。
9、加入料酒，十三香，番茄醬。
10、加入蒸魚豉油，少許水，勾芡出鍋。
11、將調好的汁倒入蒸好的魚上面，鮮美無比。
1、主料：鯉魚一條。
2、輔料：蒜兩頭、花生油四勺、蔥一根、姜一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量。
3、將鯉魚去鱗洗淨，頭部和尾部各劃一刀，找到白色的側線。慢慢拉出，可以一邊拉一邊用刀拍打魚身。兩側都要拉出。這是去腥的關鍵。
4、將魚身切出刀花，將鹽均勻抹在魚身和切面。可以撒上鹽，然後給魚輕微按摩一下即可。
5、蔥薑切片，分別插在切面，魚身下面也要放幾片。水開後放入鍋內，大火蒸十五分鐘。
6、蒸魚期間剝蒜，並且切細放入碗中，倒入生抽和老抽，剛好沒過蒜泥即可。
7、魚蒸好後出鍋，將魚身的蔥姜去掉，把蒜泥汁均勻鋪在魚身上，撒點鹽。另起鍋，燒熱花生油，將油澆在蒜泥上。美味的蒜泥魚就完成了。
1、製作薑汁燉奶還可以準備一些老薑製作的生薑汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉。
2、把老的生薑清洗乾淨以後把皮去掉磨碎，生薑汁取出來過濾渣滓。
3、牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了。
4、然後再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進生薑汁裡面。
5、然後再蓋上一個盤子，等待五分鐘左右把蓋子開啟，如果湯勺放上去不會掉下去，那麼就是成功了。
6、吃之前可以加一些蜂蜜及肉桂粉，這樣味道可以變得更加獨特。