澳洲龍蝦可以放冰箱嗎

　　澳洲龍蝦是可以放冰箱的，因為，龍蝦放在冰箱裡過夜後還能吃，儲存方法如下：

　　1、如果是活的澳洲龍蝦，就用報紙包著龍蝦，再用水溼透報紙放冰箱（2度-8度），通常可保鮮三天。

　　2、如果是死了的澳洲龍蝦，就要用油輕輕炸熟，放涼了再放冰箱。這樣可以儲存7-9天左右。

　　活的小龍蝦可以放冰箱。因龍蝦味道過大，可用泡沫箱子裝著龍蝦，再用水溼透泡沫箱內壁後放冰箱（2度-8度）即可。

　　小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等。

　　麻辣小龍蝦做法：

　　1、小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸，剪掉頭部刷洗乾淨蝦身。

　　2、熱鍋，倒入適量的花生油，放入薑片和蒜末爆香。

　　3、放入泡好的幹辣椒段爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角，陳皮，花椒，麻椒，香葉煸香。

　　4、倒入小龍蝦大火翻炒均勻，加入料酒翻炒至紅。

　　5、加入醬油蠔油翻炒均勻，倒入兩碗清水燜煮5分鐘即可出鍋。

　　龍蝦隔夜放冰箱還能吃。食用隔夜的龍蝦，需要加熱徹底，再次進行高溫烹煮，達到殺菌作用，方可食用。但是再次加熱後，肉質會變幹，影響口感，不建議食用。

　　小龍蝦體內含有豐富的蛋白質，熟蝦放置的時間越長，接觸空氣後會繁殖大量細菌，尤其夏季天氣較熱，造成蛋白質腐敗，食用之後會引起身體不適，因此煮熟的龍蝦放冰箱冷藏儲存不宜超過兩天。

　　吃龍蝦注意事項：

　　1、不宜進食未徹底煮熟的蝦：生蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲。

　　2、不宜進食死蝦：蝦內含有豐富的組胺酸，蝦死亡後組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多。

　　3、煮熟的蝦不宜久放：夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，煮熟的蝦暴露在外部環境下，肉質很快就會發生變化。