龍蝦活的直接放冰箱嗎

　　不直接放冰箱。龍蝦味道比較重，在冰箱裡放小龍蝦整個冰箱都會是小龍蝦的腥臭味，之後還要做冰箱的淨味處理，小龍蝦食用講究鮮味，買回家後要立即烹飪，這樣小龍蝦的口感才會比較鮮美。

　　龍蝦怎麼儲存才新鮮：1、活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。

　　2、常溫下，使用塑膠泡沫箱儲藏。塑膠泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗乾淨，再排一層。一般排十層左右，蓋上蓋子，每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一個星期。

　　3、將龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧，龍蝦少放一些，早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。

　　活蝦放在冰箱儲存步驟：

　　1、把蝦碼放在飯盒裡，大概是飯盒的二分之三，不要放滿；

　　2、再倒些涼水在飯盒裡，不要沒過蝦；

　　3、凍好後，用涼水衝飯盒反面，再用保鮮膜把飯盒整個包好，在冰箱裡碼放整齊。

　　能。如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。一般來說，當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入“休眠”狀態。而正常的飯菜，我們一般會放入冰箱的冷藏室。其溫度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制細菌滋生。換句話說，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱裡。

　　但這樣做大家都會擔心一個問題——冰箱能承受的了嗎？必須要承認，冰箱的製冷原理，就是透過製冷系統把食物中的熱量帶走，然後降到冷藏的溫度。而熱菜放進冰箱確實會增加冰箱的“負擔”，也會讓耗電量增加。不過大量的測試都證明，哪怕我們放進冰箱裡的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受範圍之內。