快速剝瀨尿蝦的方法:
1、把尾部最外面兩隻腳擰斷,然後捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉尾巴。
2、用一根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
3、左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時向反方向用力。
4、掀開背部整個殼,取出蝦肉。
1、材料:瀨尿蝦,蒜茸3粒,紅辣椒1只,薑末、椒鹽各少許;
2、將瀨尿蝦連殼斬成三段,並用冷水洗淨;
3、將油鍋燒熱,放入瀨尿蝦炸至外酥內軟;
4、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香;
5、瀨尿蝦放入鍋中炒勻;
6、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
瀨尿蝦和皮皮蝦沒有區別,兩者是同一種蝦,只是不同的地區叫法不同而已,瀨尿蝦喜歡穴居,經常在淺海沙底掘穴,它們為肉食性動物,其性情兇猛,具有敏銳的視力,善於游泳,主要捕食小型的無脊椎動物和底棲性不善於游泳的生物。
瀨尿蝦又稱“爬蝦”、“彈蝦”,之所以有這麼一個怪名,是因為當它離水時,身上總有一股水會流出來,好像嬰兒撒尿,所以得了一個相當不雅的名字。這種蝦是白天潛伏在海底的汙泥中,夜間才出來在海灘上覓食,在它爬行的泥灘上,會留下尾扇耙那樣的痕跡,所以也叫“蝦耙子”。
2. 如圖所示,尾部在前面,雙手拿著瀨尿蝦,兩個大拇指按住背部的殼,食指和中指將殼往外掰
3. 殼很輕易的就和肉分離開,從尾部朝頭部掰
4. 整瀨尿蝦的殼就被剝開了,是不是很簡單呢?
雖然這個方法好用,不過由於瀨尿蝦的殼比較尖且硬,在操作的時候還是要小心,以免被殼刺到手。 ...
1、用剪刀剝皮皮蝦,首先應該做的就是用手把皮皮蝦的頭和尾掰掉。
2、然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼,有些蝦肉和蝦殼連到了一起,用剪刀剪的時候也會剪掉一些蝦肉,就這樣,皮皮蝦就剝好了。
3、用筷子剝皮皮蝦,先用手掰掉皮皮蝦後面的兩隻小腳,如下圖。
4、然後用筷子從皮皮蝦的尾部貼近殼的地方插入,一 ...
材料主料:瀨尿蝦500g;輔料:油適量、醬油適量白灼瀨尿蝦;
美食做法:1、將瀨尿蝦用清水沖洗一下;2、用鍋將水燒開;3、水滾後馬上倒入;4、反一下;5、蓋上鍋滾至蝦身全部變色,雞5-10分鐘既可;6、上碟小貼士白灼的時間主要看一下蝦的大小而定。 ...
方法一:
1、順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開;
2、剝開一節後再順勢繞蝦身剝下去;
3、一節一節剝下,大部分蝦肉便剝出,尾部蝦肉,事先用牙籤剔下,更易剝出完整蝦肉。
方法二:
1、將瀨尿蝦背朝下;
2、將筷子從蝦的尾部與軀幹連線處插入,直抵到蝦殼;
3、向上插到蝦頭處,手握住蝦身, ...
1、瀨尿蝦煮到變色即可撈出,大約5分鐘左右。
2、一般煮蝦就是用普通的鐵鍋煮,在鍋裡倒入適量的清水,然後大火燒開,將瀝乾水分的瀨尿蝦倒入鍋中,繼續中小火煮5分鐘左右,水再次沸騰,蝦身顏色從暗黃色變成粉紅色,就說明瀨尿蝦煮熟了,最後撈出放入盤裡,備好生抽、辣椒蘸汁食用即可。 ...
1、頭部與身體連線緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來看,很多人慣性的會選擇大隻的蝦,實際上,很多小的瀨尿蝦更加肥美,尤其是小的母蝦,雖然小,但是肉更勁道。顏色上來看,新鮮的瀨尿蝦呈青綠色,在陽光下閃閃發光。
2、看蝦頭,如果蝦頭疲軟,那就不是新鮮的蝦。也可以從蝦的爪子上面看,爪子發紅的蝦也是不新鮮的,發青 ...
材料:瀨尿蝦3只,蒜茸3粒,紅辣椒1只,薑末、椒鹽各少許。
做法:
1、將瀨尿蝦連殼斬成三段,並用冷水洗淨。
2、將油鍋燒熱,放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。
3、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香。
4、瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
5、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。 ...