火腿腸炒有機菜花的家常做法

　　第一、 火腿腸剝去外包裝皮，切成片。

　　第二、 有機菜花用手掰成小朵，用水清洗乾淨，控幹水分。

　　第三、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　第四、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入火腿腸小火翻炒。

　　第五、 火腿腸翻炒至變軟，放入胡蘿蔔片翻炒。胡蘿蔔片翻炒至變軟，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒。

　　第六、 隨即放入有機菜花，轉大火快速翻炒，放入少許醬油，鹽，滴少許醋。

　　第七、 有機菜花翻炒至斷生即可，放入味精，關火出勺。

　　主料：有機菜花；

　　輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量；

　　1、菜花切去底座多餘的柄，掰成小朵洗淨；

　　2、鍋中放入清水大火燒開，倒入有機花焯水，炒至兩分鐘後撈出過涼水撈出瀝乾水分；

　　3、準備好八角，蔥薑切片，蒜切末備用。鍋中放油燒熱，放入八角，蔥薑片炒香；

　　4、倒入菜花大火翻炒；

　　5、放入適量的耗油炒至菜花均勻裹色；

　　6、放入適量的鹽，撒入蒜末和少許雞精攪拌均勻關火即可。

　　生炒有機菜花的飯店做法步驟，具體如下：

　　1、準備主料有機花菜、裡脊肉，輔料小海米、生薑、大蒜、醬油、食鹽、食用油等。

　　2、將有機花菜、裡脊肉清洗乾淨並切成小塊備用。

　　3、接著將小海米、大蒜洗乾淨並切丁，生薑切片備用。

　　4、將食用油倒入鍋內，待油溫六成熱時，將裡脊肉放入鍋裡翻炒，等肉變色後加入大蒜丁與生薑絲翻炒。

　　5、等聞見蒜香味後，將小海米放入鍋裡繼續翻炒1分鐘。

　　6、翻炒過程中依次加入醬油與食鹽。

　　7、接著將有機花菜放入鍋內翻炒，直到有機花菜斷生變色為止。

　　8、生炒有機菜花即可出鍋。