1、食材：泡發木耳50g、雞胸肉適量、哈爾濱紅腸半根、蒜蓉適量、小米辣2個、陳醋3勺、蠔油1勺、生抽3勺、白糖1勺。
2、雞胸肉切塊，直接用清水加一勺料酒、幾片薑片煮熟備用。
3、幹木耳泡發後用清水煮熟。
4、哈爾濱紅腸切塊後，三樣食材拌在一起。
5、蒜蓉辣椒用少量的油爆香後加入陳醋、白糖、蠔油、生抽調到適合自己口味的醬汁，淋入煮熟的料中拌勻即可享受。
6、酸辣爽口，一道簡單而美味的火腿雞胸肉拌木耳就做好了。
1、食材：泡發木耳50g、雞胸肉適量、哈爾濱紅腸半根、蒜蓉適量、小米辣2個、陳醋3勺、蠔油1勺、生抽3勺、白糖1勺。
2、雞胸肉切塊，直接用清水加一勺料酒、幾片薑片煮熟備用。
3、幹木耳泡發後用清水煮熟。
4、哈爾濱紅腸切塊後，三樣食材拌在一起。
5、蒜蓉辣椒用少量的油爆香後加入陳醋、白糖、蠔油、生抽調到適合自己口味的醬汁，淋入煮熟的料中拌勻即可享受。
6、酸辣爽口，一道簡單而美味的火腿雞胸肉拌木耳就做好了。
1、首先將買回來的雞胸肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀切成小塊放到碗中備用，然後往碗中加入一顆蛋清，一勺食鹽，生薑絲攪拌均勻，大概醃製10分鐘。
2、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁，這樣就能夠中和雞肉的腥味，還能夠增加雞肉的鮮味，隨後加入生抽，白糖各兩勺，一勺食鹽和適量的清水攪拌，這樣就調好了檸檬醬汁。
3、再另外準備一個空碗，裡面加入麵糊和麵包糠，用筷子將其攪拌均勻，最後加入適量的玉米澱粉即可，接著把醃製好的雞胸肉放到碗中沾麵包糠，因為醃製的原因，雞肉表面的粘效能夠有助於麵包糠的沾取，往鍋中倒入適量的食用油燒熱。
4、大概6成熱的時候，把沾取好麵包糠的雞肉放到鍋中進行油炸，大概反覆油炸2遍就可以了，最後把炸好的雞胸肉撈出，鍋中留點底油倒入醬汁燒開，把雞肉放到鍋中均勻的翻炒，等到表面沾上了醬汁之後，就可以撒上白芝麻出鍋了。
1、西蘭花切小塊焯水後撈出，過涼水。
2、將西蘭花切成末末
3、豬肉餡依次加入黃酒、老抽生抽、鹽雞粉、薑末水、香油攪拌。每加一次調料都要充分攪拌，讓肉餡完全吸收水份後再加下一種調料。
4、待肉餡上勁後加入切成末的西蘭花拌勻上勁。餡多汁的秘訣就是加入一些水哦。
5、揉麵：依照頭露老師的步驟手工做餃子皮。
6、用的擠壓法：包餡後，餃皮邊緣沾水對摺捏緊，兩手拇指和食指緊緊用力擠壓快速成型。