火鍋配菜有哪些丸子類

　　1、葷類丸子：在市面上見的最多的丸子當屬各類肉丸了，比如有像撒尿牛肉丸，羊肉丸，豬肉丸，雞肉丸等，都是非常受廣大消費者們的喜愛的。地上跑的說完，水裡遊的自然不可能少，魚丸也是我們日常吃的比較多的一種，像有的魚丸，蟹柳，猶豫丸都是不容錯過的神奇美味。葷類的丸子因為是用肉打出來的，所以它的口感也是比較細膩，飽腹感相對素的而言也是比較強的。

　　2、素類丸子：隨著各類火鍋店的遍地開花，想要從這萬花從裡脫穎而出，確實是需要花點心思的。而有些聰明的店家就透過增加菜品的選擇，來吸引消費者。比方說出一些素類丸子，像紫米丸，它完完全全就是用紫米制作出來的圓滾滾的丸子，還有一些雞蛋韭菜餃子狀的丸子，它也是素類的一種，但是是以餃子的形狀呈現在大家的面前，這樣就比較獨特和吸引人。

　　3、火鍋丸子怎麼燙好吃：首先，其實正真懂得吃火鍋的人都知道，燙火鍋是講究一定的先後順序的。那麼我們平時吃火鍋的正確順序就是先葷後素，丸子雖然大部分也是葷類，但是他不大容易出味，所以在燙火鍋時可以先涮完各種肉類，讓肉的味道和油滲透到湯水中，再放入各種你喜歡的丸子。

　　4、其次，我們在燙丸子的時候，一定不要放在水裡滾太久，因為丸子的吸水性是很強的，久煮會讓丸子吸收湯水之後泡發起來，體積增大是最明顯的變化了，這樣的丸子口感非常受挫，它的表面變得特別的鬆軟和有點糊糊的感覺，沒有這時的丸子沒有任何勁道可言，完全就是沒了丸子該有的靈魂。

　　5、最後，燙出來的丸子也要搭配好的醬料才好吃。麻將就是非常百搭的配料，往一小碟麻醬裡滴幾滴香油和撒上些蔥花香菜，充分拌開就可以了。不喜歡麻醬的朋友也可以蘸著醬油吃，這樣吃丸子能最大限度的保留丸子的原汁原味。嗜辣的朋友，辣椒一定不容錯過。辣辣的丸子瞬間讓人上癮。

　　火鍋葷的配菜有很多種，具體情況如下:

　　1、肉質 :雞肉、鴨肉、牛肉、魚肉、豬肉、羊肉、狗肉、兔肉等。這可以根據個人喜好與風俗習慣再做選擇。

　　2、動物器官:鴨腸、鴨爪、豬肉、排骨、黃喉、雞翅、豬腸，豬肝、裡脊肉等。

　　3、海鮮:文蛤、蚶子、蛤蜊、小檉子、筆桿檉、扇貝、 鮮貝、海蠣、梭子蟹、花蟹、皮皮蝦等。

　　1、涮羊肉的腥味較重，所以在吃涮羊肉的時候一般會加入辣椒，青椒等。

　　2、蔬菜類會有新鮮的生菜、菠菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、油麥菜、大白菜、豆芽、土豆片、西紅柿、蓮藕、冬瓜、筍、韭菜、香菜等。

　　3、以及各種菇類，如蘑菇、平菇、香菇、金針菇等。

　　4、肉類有墨魚丸、肉丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛、毛肚等。

　　5、粉面類，諸如麵筋、紅薯粉、火鍋面、粉絲、粉條、腐竹等。

　　6、加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配，豆腐自古以來被稱為“從田裡長出來的肉”，營養豐富，吃了不上火，搭配著羊肉一起吃極好。

　　7、拍黃瓜、小蔥拌豆腐、海帶、黑木耳等。