火龍果大蝦沙拉

　　1、準備火龍果 3個、大蝦 6只、西芹 300克、沙拉醬。火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗。

　　2、大蝦洗淨，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟，翻入檸檬汁可以去除大蝦的腥味。

　　3、西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水。

　　4、把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻，放入火龍果皮做的小碗裡，裝飾上大蝦，就可以上桌了。

　　操作步驟：

　　1、火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用，用果皮裝沙拉；

　　2、大蝦洗淨，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟，翻入檸檬汁可以去除大蝦的腥味；

　　3、西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水；

　　4、 把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻，放入火龍果皮做的小碗裡，裝飾上大蝦，就可以了。

　　1、主料：挪威三文魚80克、小番茄70克、火龍果1個（約480克）、新疆無籽葡萄50克。

　　2、配料：綠芥末醬、菠蘿沙拉醬、生菜適量、鹽1/4茶匙。

　　3、火龍果洗淨，延火龍果長的方向從上部1/3處切開。

　　4、把火龍果肉用勺子挖出來切成丁，小番茄切丁，生菜切絲。

　　5、先把三文魚的皮去掉，再用鉗子把三文魚肉中的大刺拔出來，然後切成丁，用鹽拌勻。

　　6、把挖好的火龍果底部用刀削平，便於放置時穩當。

　　7、先把絲放於火龍果殼的底部，再交替放入火龍果丁、小番茄丁、三文魚丁和無籽葡萄。

　　8、最後分別在表面擠入菠蘿沙拉醬和綠芥末醬即可。