火龍果扒皮方法

　　1、把火龍果的兩端先切去，切到能看到果肉露出即可，注意別切掉太多果肉。

　　2、用水果刀從火龍果的一端划向另一端，把火龍果的皮劃開，只是把火龍果的皮劃開，不要切到果肉。

　　3、沿著火龍果皮被劃開的地方，就可以很輕鬆的把火龍果剝開了，而且火龍果被剝得很完美。

　　1、先把火龍果的兩端都切掉一部分，注意不要切掉太多果肉就可以了。接下來就用刀在果皮上劃開一道口子，口子的深度已剛剛觸及果皮為宜，如果是成熟比較好的火龍果，通常只劃一道口子就可以了，個頭較大或成熟度不高的火龍果，就劃上四道口子吧。

　　2、劃好口子以後就簡單了，可以和剝柚子一樣把皮剝開，而且比剝柚子要簡單多了，只需輕輕一拉就把果皮分開了。現在，完整的火龍果果肉就擺在你的面前了，想要切成什麼形狀全憑你個人處置了。

　　1、第一步先把火龍果的外皮洗乾淨，因為我們主要用到的是火龍果的皮，所以外皮要洗乾淨才行，把綠色的葉子都切掉。

　　2、綠色的小葉子都切掉後，把火龍果的皮剝下來，用到切成小丁，然後再把小丁剁一下，剁碎了以後放在碗裡。

　　3、剁碎的火龍果皮裡面打入兩個雞蛋，加一點食鹽（做給產婦和孩子吃的話不要放太多的鹽）和一點白胡椒粉，用筷子把它們攪勻。

　　4、鍋燒熱刷一層油（油不要刷的太多，能鋪一層就行），油熱後倒入攪好的雞蛋液，用鏟子把雞蛋液攤平攤均勻，把它整理成薄薄的雞蛋餅（注意全程都要用小火，否則雞蛋餅會糊）。

　　5、等到鍋裡的雞蛋餅的表面凝固，雞蛋餅熟透以後把火關掉，趁著鍋的餘溫把雞蛋餅捲起來，一邊卷一邊把它壓一壓。