灰水粽拿什麼植物來燒

　　灰水粽主要用豆枝來燒，把乾淨的豆枝曬乾後燒成灰，置於插箕或簸箕裡，擱在水桶或盆上；用清水反覆淋豆枝灰，水桶或盆裡的灰水再用乾淨紗布濾去雜質，用這些灰水浸泡淘洗乾淨的糯米，就可以做成純天然原汁原味的灰水粽。

　　灰水粽是廣西、廣東、福建一帶知名的地方小吃，在每年的端午節最盛行，因為灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品。

　　1、補中益氣，糯米有補氣的功效。

　　2、健脾止瀉，糯米有健脾、收澀的作用。

　　3、增加食慾，天氣炎熱，食慾下降，而灰水粽帶有清香，顏色金黃，令人食慾大增。

　　4、滋補養身，灰水粽的糯米營養豐富。

　　5、老人和兒童消化能力弱，吃多容易造成消化不良，容易出現胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等。患有胃腸道疾病、糖尿病，減肥的朋友，最好少吃。

　　用料：清水適量、稻草１把。

　　1、將乾淨稻草燒成灰。

　　2、裝進籮筐加清水過濾。

　　3、將濾液再次用紗布過濾一遍，靜置即可使用。

　　灰水粽是廣西，廣東，福建一帶知名地方小吃，灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃，在夏季可做清涼解渴食品。灰水粽也分甜、鹹兩種。鹹粽以芝麻、花生、豬肉等為餡；而甜粽沒有餡，比鹹粽嫩軟，以蜜糖、黃糖蘸食用。灰水粽先用鹼水將糯米浸泡透，使糯米染上淡黃色，再用葦葉包成四角小粽，紮緊，煮熟。其中鹼水多為植物燒灰，柴灰濾水所得。