灰灰菜有很大的保健作用，也會經常的出現在城裡面的飯桌上，現在也已經成為了人們的一道美食，可是灰灰菜也不能多吃的，尤其是過敏性體質的人更不能吃，因為吃了之後就會引起皮膚痛癢，十分的難受的。還有一些患有痛風的人也不可以食用，如果吃了以後，會加重症狀。所以說灰灰菜有些人可以食用，在灰灰菜剛長出來的時候，味道會非常的鮮美，而且還會非常的有營養，裡面也會含有很多的維生素，有些人卻不可以食用。灰灰菜非常的有營養，但是有些人卻不可以食用。
灰灰菜有很大的保健作用，也會經常的出現在城裡面的飯桌上，現在也已經成為了人們的一道美食，可是灰灰菜也不能多吃的，尤其是過敏性體質的人更不能吃，因為吃了之後就會引起皮膚痛癢，十分的難受的。還有一些患有痛風的人也不可以食用，如果吃了以後，會加重症狀。所以說灰灰菜有些人可以食用，在灰灰菜剛長出來的時候，味道會非常的鮮美，而且還會非常的有營養，裡面也會含有很多的維生素，有些人卻不可以食用。灰灰菜非常的有營養，但是有些人卻不可以食用。
1、灰灰菜涼拌很好吃，在製作時可以把校招鮮的灰灰菜洗乾淨，在鍋中放水燒開以後把灰灰菜入鍋，焯幾分鐘取出以後用涼水降溫，然後去掉水分，加入蒜末和辣椒油以及食用鹽與香油和香醋進行調味，調勻以後裝盤就能食用。
2、灰灰菜蒸著吃也很好吃，在蒸制以前需要先把麵粉加少量酵母和成麵糰，讓它發開，再把灰灰菜洗好以後用沸水焯一下，切成小段以後加食用鹽和食用油以及五香粉調勻，把麵糰揉勻以後擀成小餅的樣子，再取適量的灰灰菜放在餅上，捲起來以後入鍋蒸熟就能食用。
3、灰灰菜做餡也很好吃，平時很多人都喜歡用它來包餃子，用它做餡時，可以把灰灰菜洗淨焯水，去掉水分以後切成碎末，與肉餡混和一起加入自己喜歡的調味料調勻，然後再把它做餃子或者包子都可以。
1、幹灰灰菜用清水泡一個小時反覆用清水沖洗乾淨，再用鹽水泡15分鐘，再清洗一遍。
2、洗淨的灰灰菜擠幹水份。
3、切成碎段，鍋中放油，下蒜末、剁椒煸香。
4、倒入蝦皮翻炒一會。
5、放入灰灰菜炒熟，加少許魚露、香油再翻炒幾下即可關火。