1、土豆去皮洗好，西紅柿洗好。
2、土豆切片，西紅柿切塊備用。
3、炒鍋裡放油。
4、油熱後放入土豆片煸炒，一邊炒一遍放入花椒麵，鹽。
5、土豆片有7成熟時，放入西紅柿。
6、西紅柿翻炒以後，就會出現一層糊裹到土豆片上。
7、土豆片完全成熟後，放味精。
8、裝盤出鍋。
1、主料：蝦仁300克、土豆2個、火腿腸1根。配料：蒜、姜、幹辣椒。調料：生抽、醋、鹽、糖、雞精、番茄醬、澱粉。
2、把所有調料放在碗裡，加適量水調成汁。
3、蒜切蒜碎，薑切片、幹辣椒剪段、蝦包蝦仁、土豆切塊、火腿腸切塊。
4、鍋中倒油，把土豆塊炸熟，土豆快熟的時候把火腿腸也炸一下，撈出待用。
5、鍋中留底油、爆香蒜碎和薑片。
6、把所有材料倒入鍋中煸炒。
7、倒入調好的芡汁，炒到湯汁濃稠，包裹住材料即可。
土豆300克、豆角100克、蔥花5克、薑片5克、八角1個、辣椒1個、十三香1克、生抽3克、水300毫升、鹽2克。
1、土豆去皮切塊，豆角切段。
2、鍋中倒油，倒入薑片、蔥花、八角、辣椒，爆炒至香。
3、倒入豆角、土豆、十三香，翻炒。
4、加水，鹽，大火煮沸後轉小火燜熟即可。
豆角營養價值：每100克鮮食含熱量28千卡、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿蔔素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07、煙酸0.8毫克、維生素B60.06毫克、葉酸75.4微克、維生素C18毫克、維生素E0.65毫克、鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鈉4.6毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鋅0.94毫克、硒1.4微克、銅0.11毫克、錳0.39毫克。
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
6、炒土豆絲的關鍵是大火快炒，火小了容易粘鍋，而且導致土豆絲不脆。 ...
1、配料：排骨500克、年糕200克、姜5片、蔥2根、乾紅辣椒3個、八角1個、鹽少許、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、油適量。
2、首先要把排骨泡在水裡，在泡的過程中多換幾次水，然後放在冷水鍋裡煮沸，把上面的浮沫去除，撈出來後瀝乾上面的水分。姜去皮後切成片，乾紅辣椒切成小段狀，蔥打結， ...
1、主料：茄子250克。
2、輔料：彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。
3、做法：
（1）將三色彩椒切成條。
（2）茄子切成條。
（3）油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘。
（4）依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。
（5）倒入 ...
1、材料：大蝦500克，鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、油各適量。
2、河蝦去殼成蝦仁，放入盆內，加清水攪打。
3、撈出蝦仁再換清水攪打一次，瀝盡水後加鹽、料酒拌勻，再加雞蛋清，澱粉上漿。
4、入溫油鍋，倒入漏勺瀝油，鍋加鮮湯少許，加鹽後放入蝦仁勾芡炒勻即可。 ...
1、材料：豬肉絲100克，雞蛋5個（重約200克），紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
2、雞蛋磕在碗裡打散，加精鹽、味精攪勻、炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋後，下豬油60克，倒入雞蛋。
3、用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。
4、原鍋再下豬油25克，將肉絲 ...
1、食材：臘排骨、土豆、食鹽、味精、食用油、幹辣椒、清水、姜、大蒜、花椒各適量。
2、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。
3、鍋內放入清水，加入剁好的排骨。
4、大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨。
5、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
6、大火燒開後改小火燉1小時。
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主料：土豆。
配料： 野山椒，菜油，蔥頭，鹽，味精 。
做法：
1、把土豆清洗乾淨切絲，蔥切段，野山椒切成小段。
2、坐鍋點火，倒入菜油，燒至油開，依次放入鹽、蔥頭，野山椒，翻炒片刻，至顏色微黃，有香味，倒入土豆絲，再放入兩小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻。
3、起鍋灑些味精，即可裝盤， ...