炒土豆絲能放花椒粉嗎

　　可以適當放入花椒調味，不可以放太多，太多會變得味重。主要根據個人口味選擇。

　　花椒粉是一種用花椒製成的香料。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵。也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

　　不放冰箱的隔夜醋炒土豆絲能吃，但儘量少吃，會含有亞硝酸鹽，而且維生素也會損失。

　　醋炒土豆絲食材主料：土豆1個，油適量，鹽適量，雞精適量，大蒜適量，白醋1匙，蔥適量。

　　具體步驟：

　　1、土豆洗淨去皮，切絲。

　　2、鍋熱油，下蒜末炒香。

　　3、加入土豆絲，炒至變色。

　　4、加入1匙白醋調味，快速翻炒。

　　5、加入蔥段同炒。

　　6、最後加入鹽和雞精調味即可。

　　用刨子把土豆去皮，然後切絲；土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水；熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸十幾秒出香味後把花椒撈出；再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味；倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時，加入精鹽，味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。