1、用料：雞尖半斤、青、紅辣椒各一個、豆豉適量、料酒、鹽、生抽、花椒適量、姜蔥蒜、香油適量。
2、雞尖洗淨瀝乾水份。
3、辣椒蔥薑蒜切好備用豆豉備好。
4、取鍋下油燒熱，放入姜、花椒爆香，雞尖煎黃，加入料酒、生抽、蒜粒，少許滾水大火燒滾轉中火燜八分鐘。
5、放入辣椒豆豉蔥鹽繼續燜三到五分鐘大火收汁出鍋。
1、主料：牛排200g、食鹽適量、姜3片、蒜2瓣、小米椒4根、料酒適量、生抽適量、 蠔油適量、柿子椒2根、生粉適量、水適量、調和油適量。
2、青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用。
3、牛排逆紋切成條，放進碗裡。
4、碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和薑絲攪勻，蓋上蓋子醃製放冰箱半小時。
5、鍋內放入適量的油，燒熱，放入醃好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色。
6、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。
7、鍋內放適量的油，把蒜片和辣椒放進去爆香。
8、再倒入牛肉，加入青椒。
9、加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽，翻炒均勻即可出鍋。
1、原料：臘肉 250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。
2、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
3、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘，收幹汁出盤。
1、材料：新鮮枸杞葉200克、雞蛋兩個。輔料：鹽、蒜蓉。
2、將枸杞葉洗淨。
3、雞蛋和枸杞蒜蓉鹽一起攪拌均勻。
4、鍋內放油燒至油溫八，九成熱倒入攪好的蛋液。
5、快炒後出鍋即可。
5、枸杞尖炒蛋功效：補虛益腎，女性白帶過多。 ...
一、主料：
腐竹100g、尖椒50g。
二、輔料：
油、鹽、蔥花、蒜末、花椒。
三、步驟：
1、提前一兩個小時把腐竹泡開；
2、尖椒洗好備用，蔥花、蒜未切好備用；
3、油熱後，花椒、蔥花入鍋，爆出香味，倒入尖椒；
4、尖椒稍微變軟放入腐竹加鹽；
5、出鍋前倒入蒜未即可。 ...
1、準備材料：青辣椒200克、豆豉20克、紅尖椒50克、肥肉300克（選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的）。
2、調料：鹽、植物油、生粉、醬油、雞精各適量。
3、青尖椒洗淨切片，瘦肉洗淨切成薄片，加入鹽，雞精，生粉醃製20分鐘左右；
4、鍋中倒入適量的油，加入醃製好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色；
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1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
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用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
炒粽子做法：
1、準備材料：粽子200克、蝦仁100克、魷魚100克、杏鮑菇50克、青椒50克、胡蘿蔔30克、醬油15毫升、鹽少量、姜5克。
2、海蝦去除蝦線，魷魚改花刀後切塊。
3、將冷凍的粽子解凍後切塊。
4、熱鍋放油，放入蝦仁。
5、炒至兩面變色後盛出。
6、放入魷魚。
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炒豬頭肉做法：
1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。
2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。
3、青蒜切段。
4、豬頭肉切片。
5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。
6、放入一勺豆瓣醬。
7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入青蒜，開中火繼續翻炒。
8、青蒜斷生時放一點 ...