炒板栗剝皮的方法

　　1、把準備好的生板栗清洗乾淨，並晾乾水分。

　　2、把板栗分別清洗乾淨後，再用剪刀剪背。

　　3、把它放進微波爐兩分鐘。

　　4、2分鐘後，拿出來放進碗裡，用筷子或勺子攪拌玉米油和糖。

　　5、把它放在盤子上，再放進微波爐裡，火可以有2至3分鐘高，用一點熱就可以好了。

　　1、熱水浸泡法。生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

　　2、鹽水煮。用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。

　　3、冰箱冷凍法。栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　4、微波爐加熱法。將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　1、將炒栗子去掉表面的渣子，放在手裡。

　　2、用指甲在栗子的弧形肚面上，橫著劃一道印痕。

　　3、用一隻手或者兩隻手捏住沿著劃痕端的栗子，用力捏開。

　　4、如果一次不能捏開，可以再加深一下印痕或者再用力捏幾次。

　　5、這樣就非常輕易地就將栗子的殼剝開去掉，露出完整的栗子果仁了。

　　6、如果手指甲不夠硬或者不夠長，可以使用小刀、改錐之類的尖銳一些的工具來劃線，效果是一樣的。