炒烤肉的做法
炒烤肉的做法
1、羊肉買回來後，用薄膜捲成肉卷，放入冷凍室冷凍5小時以上（要凍透才好）
2、解凍時，一定要泡在涼水中（不能自然解凍，避免外表解凍，內部不化的情況）
3、泡涼水過程中要不斷地用手摸，只要能切動就趕快切。羊肉片不能切得太厚，否則纖維切不斷就不軟嫩（大約一個硬幣厚，再薄一點也可以）
4、切好的羊肉片，泡在清水中，一定要泡出血水後再控幹
5、5克腐乳、5克魚露、2克鹽、2克紅燒醬油放入羊肉中用於提色
6、倒入5克香油抓勻（不超過3分鐘）
7、將鍋燒熱，放油後涼油放入羊肉片
8、大火煸炒至肉變色
9、只要變色不等出湯，就立即放入大蔥、香菜
10、大蔥只要一塌秧，立即關火出鍋
炒烤肉的正宗做法
1、準備好食材，羊肉、孜然粉、辣椒粉，等等。
2、將羊肉先改成大塊，再切成大片。
3、肉里加入醬油，糖，料酒，胡椒粉和橄欖油，把羊肉醃下。
4、將鍋燒熱，倒入食用油。
5、加羊肉，炒出水分加鹽翻炒，加辣椒粉，快速翻炒均勻，再加孜然粉，繼續大火快速翻炒均勻。
6、倒入香菜、芝麻炒勻後出鍋。
炒烤肉的做法 熱鍋大火爆炒
1、羊肉買回來後，用薄膜捲成肉卷，放入冷凍室冷凍5小時以上（要凍透才好）
2、解凍時，一定要泡在涼水中（不能自然解凍，避免外表解凍，內部不化的情況）
3、泡涼水過程中要不斷地用手摸，只要能切動就趕快切。羊肉片不能切得太厚，否則纖維切不斷就不軟嫩（大約一個硬幣厚，再薄一點也可以）
4、切好的羊肉片，泡在清水中，一定要泡出血水後再控幹
5、5克腐乳、5克魚露、2克鹽、2克紅燒醬油放入羊肉中用於提色
6、倒入5克香油抓勻（不超過3分鐘）
7、將鍋燒熱，放油後涼油放入羊肉片
8、大火煸炒至肉變色
9、只要變色不等出湯，就立即放入大蔥、香菜
10、大蔥只要一塌秧，立即關火出鍋
新疆炒烤肉的做法——真的很香
新疆炒烤肉的做法分享。
羊肉在沒有完全解凍時切成儘可能薄的片，解凍後漂洗掉血水，瀝乾備用。
鍋中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一點，油熱後下入羊肉片。快速翻炒，待羊肉變色後加入辣椒麵。再放入鹽和孜然面繼續翻炒。
整個過程很快，待羊肉從出水到收水，中途要完成全部調味，隨即關火。看著做法其實非常的簡 ...
聖誕炒飯做法竅門
1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。
2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。
3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡 ...
電餅鐺烤肉做法
1、五花肉500g、洋蔥100g、杏鮑菇100g，大蒜20g、辣椒醬20g。
2、先把食材都洗好切好，在電餅鐺滴幾滴油，先烤五花肉。
3、肉都烤的差不多了再加杏鮑菇，烤久一點，杏鮑菇就會烤成金黃色。
4、加圓蔥和蒜瓣。
5、圓蔥稍微一變色就OK了，都烤完了加點味極鮮就完成了，喜歡把肉粘辣椒 ...
雪菜炒筍做法步驟
1、準備材料：春筍300克、雪菜100克、毛豆80克，花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。
2、將春筍去殼後切成丁，雪菜洗淨的切成細末，毛豆加熱水煮熟撈出。
3、鍋置火上，放油燒熱。
4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒約3分鐘。
5、加入醬油、鹽翻炒勻，放入白糖調味後起 ...
粉皮炒雞蛋做法
1、先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鐘，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2、開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3、等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。
4、關火，出鍋 ...
西蘭花炒肉做法
1、胡蘿蔔洗淨削皮切片
2、西蘭花切塊洗淨
3、豬肉切片，加入料酒澱粉抓勻
4、鍋內熱油放鹽，倒入肉片滑炒至變色
5、倒入西蘭花胡蘿蔔翻炒均勻
6、加入適量水
7、蓋上鍋蓋煮約10分鐘
8、最後淋入水澱粉使湯汁濃稠，撒上香蔥即可。 ...
火腿炒芥菜做法步驟
1、芥菜1把、火腿1根、蒜8個、食鹽0.4勺、食油2勺。
2、方法：首先把芥菜摘成適當長短，沖泡兩三次，清洗乾淨。
3、然後煮開水，煮3分鐘，撈出控水備用。
4、火腿切開，切成適當大小。
5、炒鍋洗乾淨，熱油放蒜末爆香。
6、再放火腿塊炒熟。接著加入芥菜翻炒均勻。
7、然後加適量鹽 ...