炒熟的蘑菇過夜能吃嗎

　　1、一般木耳煮熟後如果沒有發生黴變是可以正常食用的，隔夜也是可以吃的。

　　2、木耳的作用：降血糖作用 、降血脂作用、抗血栓形成、提高機體免疫功能、抗衰老作用、抗潰瘍作用、是美容的物質基礎、有利於脂肪在體內完全消耗、促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於減肥。

　　炒熟的蘑菇過夜不宜食用。

　　原因：

　　蘑菇炒熟後，菜裡有油、鹽，當過了一夜後，菜裡的維生素會發生氧化，使菜中的亞硝酸含量大幅度增高。若食用隔夜炒熟的蘑菇，菜中大量的亞硝酸進入胃後則變成亞硝酸鹽，硝酸鹽不是直接致癌的物質，卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC的物質，該物質是誘發胃癌的危險因素之一。 在天氣熱時，隔夜的飯菜易受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎等，因此炒熟的蘑菇過夜不宜再食用。

　　1、隔夜的螃蟹是可以吃的，但是要注意儲存妥當。

　　2、不要讓螃蟹變質，這個時候第二天吃就是可以的，只需要簡單的熱一下就可以，那麼，保持妥當的螃蟹吃起來也是比較安全的，但是，不要放的時間太久。

　　3、不管是生的還是熟的螃蟹，都放入冰箱中冷凍儲存。注意一定要冷凍，不能冷藏。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。