炒牛腩怎麼做好吃

　　1、首先我們將牛腩肉準備好， 洗淨， 切成塊狀，切完之後再次洗淨上面的血漬。

　　2、然後鍋中放入適量的水，燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。

　　3、將焯水的牛腩煮至五成熟 過濾掉血末，然後用清水沖洗 然後準備土豆 土豆去皮 並切成土豆塊。

　　4、用清水沖洗切好的土豆片，目的是為了洗掉上面的澱粉，澱粉容易粘鍋。

　　5、鍋中倒入適量的油，待油溫達到8成熱，放入牛腩，翻炒。

　　6、在適量加入辣椒和鹽，料酒等調料繼續翻炒。

　　7、翻炒的差不多之後放入土豆繼續翻炒，5分鐘後放入開水，大火煮半個小時即可出鍋裝盤。

　　材料：牛腩，青線椒，包菜，薑片，花椒。

　　１、取出２００克牛腩洗淨血水後，稍微切下切片，連同切好的薑片放入鍋中，適量冷水入鍋，煮開後文火慢燉２。５小時，撈出備用。

　　２、青線椒切小段，包菜手撕。開火，熱鍋冷油，先爆香花椒粒和青線椒，再依次放入包菜、牛腩翻炒，最後再放入十三香、生抽和鹽翻炒均勻，出鍋。

　　美味的牛腩也可以提振食慾，除了有益血強筋的作用外，還可以改善血虛，筋酸乏力，疲勞，筋骨損傷等症狀及調養。

　　用料：牛腩塊500克、番茄醬30克、高度白酒幾滴、大蔥20克、生薑15克、陳皮1塊、白胡椒粉2克、鹽8克、八角1個、花椒2克、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬油2勺、老抽1勺。

　　1、準備好牛腩塊500克。

　　2、用清水清洗幾遍，去除血水。

　　3、控水後放胡椒粉、鹽、番茄醬、黃豆醬油、老抽抓勻。

　　4、把肉塊放進鍋中，加入適量清水。

　　5、加入薑片、蔥段、桂皮、香葉、八角、花椒、白酒、陳皮。

　　6、翻炒均勻後燉30分鐘左右即可。