炒米飯如何又簡單又好吃

　　1、米飯800克、雞蛋2個、蔥20克、胡蘿蔔80克、火腿120克、鹽8克、雞精3克、植物油適量、青豆40克。

　　2、米飯最好用隔夜飯，水分少，口感鬆散有彈性；胡蘿蔔去皮待用。

　　3、胡蘿蔔切成小丁，用沸水燙一下斷生，撈出待用。

　　4、火腿切成小丁待用。

　　5、米飯用鏟子扒散。

　　6、雞蛋磕入碗中打散。

　　7、蔥切成蔥花。

　　8、鍋中下入適量植物油燒熱，下入蛋液快速炒散成均勻的小塊，盛出待用。

　　9、炒鍋重新倒油，下入蔥花爆香。不要炸糊了，否則就不香了，而且顏色也不好看。

　　10、倒入米飯，轉中小火，用鏟子將結團的米飯壓散，再轉中火充分翻炒均勻。這一步需要一點耐心，火不要開大，否則容易糊。

　　11、待米飯炒勻炒透之後，加入火腿丁、青豆和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

　　12、加入鹽和雞精調味，翻炒均勻。

　　13、最後加入雞蛋碎，炒勻即可。

　　1、熟米飯一小碗、雞蛋兩個、熟瓜片適量、黑芝麻少許鹽一匙、尖色拉油適量。

　　2、先將雞蛋煎好並鏟碎，然後放入蔥花、花椒麵，再加入事先準備好的米飯，炒勻；

　　3、接著放入炒熟的瓜片（或香腸等其他愛吃的熟的食物），再來放入黑芝麻和鹽，翻炒均勻；

　　4、這部是最重要也是最有特色的一部，調到小火，煎至米飯發出嗞嗞聲，翻面，煎至金黃色小咖，閉火出鍋即可。

　　可以做大蒜炒鹿肉，做法簡單，營養豐富，具體做法如下：

　　鹿肉洗淨切片備用。

　　大蒜去皮、洗淨，切兩半備用。

　　鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒。

　　鹿肉片半熟時放入蒜瓣繼續翻炒，待肉片快熟時倒入料酒、鹽炒熟即可。

　　鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。