炒老南瓜怎麼做好吃

　　第一、 首先將鍋中的油燒熱，倒入事先剝好的蒜頭爆香，如下圖所示。

　　第二、 然後將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。關於地瓜粉的用量小編建議大家參考2瘦肉 1地瓜粉的比例。

　　第三、 接著把瘦肉倒入鍋中翻炒五分鐘，起鍋備用。

　　第四、 然後把老南瓜去皮切成薄片，如下圖所示。注意處理老南瓜的時候不要把裡面的南瓜子丟掉，我們可以用南瓜子做一個非常好吃的下酒菜，有機會小編會和大家分享一下。

　　第五、 接著把南瓜片倒入鍋中翻炒七分鐘，如下圖所示。

　　第六、 然後把剛才炒好的瘦肉倒入鍋中和南瓜一起翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第八、 一道美味可口的老南瓜炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　用料：南瓜400g、蒜3瓣、油適量、鹽適量、蔥2根。

　　1、南瓜去皮洗淨切均勻的片，大概2-3cm的片，蔥切小段，蒜拍碎切末。

　　2、熱鍋冷油爆香蒜末，放入南爪片翻炒幾下，炒至南瓜油光放適量鹽。

　　3、沿入鍋邊加一飯碗水蓋上鍋蓋燜。

　　4、水收干時，撒入蔥花即可。

　　南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。

　　鮮蝦1小碗、毛豆米1小碗、南瓜1小塊、薑末少許、料酒1勺、澱粉1小勺、油鹽適量。

　　鮮蝦去殼後挑出蝦線，再加入鹽、料酒和澱粉等拌均勻，醃製一下。

　　燒鍋開水，加入點鹽，將毛豆米和南瓜丁放入裡面焯煮至九成熟。

　　熱鍋涼油，放入蝦仁進去翻炒；翻炒幾下後加入焯好的豆米和南瓜丁。

　　繼續翻炒後加入適量的鹽調味；再加入水澱粉勾芡, 盛入盤中。