1、炒肉應該先放蔥姜，然後在放肉，烹飪出來之後的肉香味更加濃郁，味道更加豐富。
2、首先將尖椒收拾乾淨切絲，蔥薑蒜切末。豬肉切片裝盤加少許料酒，美極鮮醬油醃製5分鐘左右。起鍋燒油，油溫三成熱，放入蔥薑蒜翻炒出香，倒入醃製好的肉絲快速翻炒均勻。把切好的青紅尖椒絲放入鍋裡，加少許鹽，味精，雞粉，白糖，老抽，大火爆炒均勻出鍋裝盤。
1、新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；
2、另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成汁；
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油；
4、鍋留底油，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤即可。
姜是在炒肉的時候就放進去蔥或蒜等到肉出鍋的時候在放味道特別鮮。
燉肉材料：
豬肉 2-3斤、蔥段、薑片、蒜、大料、500g、料酒、生抽、老抽、鹽。
燉肉步驟：
1、將所有原料切小塊。
2、炒鍋放油，放入掰開的八角、花椒，然後放入蔥姜炒香。
3、放入五花肉炒開，炒白備用。
4、放入老抽醬油上色。
5、放入泡髮香菇的水燒開。
6、放入土豆、胡蘿蔔、香菇丁，燉制30分鐘，最後加入適量鹽調味即可。
炒雞蛋時可以放蔥薑蒜。
原料：雞蛋4個，洋蔥1個(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。做法：1、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻，把洋蔥去皮、洗淨，切成粒，將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。2、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出，晾涼後和火腿一起倒入雞 ...
蒜香蛋炒飯的做法分為以下六步：
1、需要的材料：蔥，火腿腸切段，蒜瓣切成蒜蓉，雞蛋磕到碗裡，豆豉醬。
2、米飯備用，小火放油把蔥和蒜蓉放到鍋裡煸出香味。
3、把米飯倒進去，不停的攪拌，放豆豉醬根據自己喜好放多少。
4、攪拌後放火腿腸，鹽。
5、炒一會兒後倒入雞蛋，這時就要快速翻炒了，讓 ...
切眉手術後儘量食用清淡的食物和菜，炒菜時不要放蔥薑蒜，會對皮膚產生刺激，影響傷口癒合。
切眉後最好選擇食用蓮子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八寶粥等，也可多吃一些帶有溫補性的牛、養、狗肉之類湯，以滋陰壯陽、溫補血氣、增強體質抵抗力。飲食結構應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，這是克多吃一些芝麻、蜂蜜、 ...
牛骨湯理論上講是可以放蔥、姜、蒜，原因是蔥、姜、蒜可以去除牛骨的腥味。
牛骨湯的做法如下：
主料：牛骨1600克，牛排500克。
調料：姜10克，大蔥15克，大蒜10克，鹽10克，胡椒粉2克。
做法：
1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨，在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2、 再放入滾水裡 ...
1、眾所周知，在日常生活中，人們炒菜的時候都離不開蔥薑蒜。其實，之所以會在炒菜的時候放蔥薑蒜，是為了能夠起到一定的調味作用。在炒菜的時候，蔥薑蒜可不要亂放，不然炒出來的菜口感並不是很好。
2、在炒青菜的時候，建議大家最好不要放大蔥和生薑，而且，大蒜也不要放太多。如果放入的蔥薑蒜過多的話，也會在一定程度 ...
1、材料：豬瘦肉餡300克，茄子一個，新鮮桔皮一小塊。
2、將茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。
3、將去了皮的茄子白肉切小碎丁（紅小豆大小）。
4、將茄子丁和豬肉餡用丸子餡調料調勻，用筷子朝一個方向使勁攪，攪至茄子丁與肉及調料完全粘在一起。
5、平底鍋內放1.5大匙橄欖油，輕輕晃一下鍋 ...
1、用油爆過的蔥和姜、蒜聞起來更香，炒蔬菜前放入蒜，能起香，去澀味。烹飪水產品前放入蒜、姜等能去出腥味。
2、大蒜不僅是烹飪菜餚時的必備佐料，更稱得上是保健的一劑良藥，尤其是在烹調肉菜時。一是眼病患者、二是肝病患者、三是部分腹瀉患者、四是其他疾病的重症患者，以上四類人炒菜時勿放蒜。
3、蔥，烹調中 ...