炒臘肉需要水煮了再炒嗎

　　需要。

　　材料：臘肉適量，蒜苗適量，芹菜適量。

　　步驟：

　　1、 臘肉洗淨下鍋煮熟。

　　2、 煮好的臘肉放涼，金黃透明。

　　3、 蒜苗和芹菜都切段，臘肉切條。

　　4、鍋裡不放油，下臘肉炒至出油微幹。

　　5、 放芹菜和蒜白部分，炒至斷生。

　　6、 最後倒入蒜苗的葉子，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋。

　　一.乾紅薯粉不應煮，應直接用開水泡至可以用手掐斷。

　　二.肉炒乾紅薯粉：

　　主料：乾紅薯粉、肉

　　輔料：蔥、姜、蒜

　　調料：鹽、醬油

　　做法及步驟：

　　1、把肉、蔥、姜、蒜切好待用；

　　2、把紅薯粉用開水泡，泡開後瀝乾；

　　3、把蔥薑蒜炒香，加入其它配菜和適量的水，加入醬油和鹽，等到水燒開的時候放肉片；

　　4、加瀝好水的紅薯粉，再煮5分鐘，至鍋裡的水燒開即可。

　　炒玉米粒可以水煮，也可以不水煮直接炒制。因為玉米粒比較硬，直接炒花費的時間會長一些，先煮一下，然後再進行炒制，基本上只要幾分鐘就能炒好，而不是很趕時間的話，直接放到油鍋裡面不停翻炒知道變熟就可以了。

　　炒玉米粒之前是否要水煮

　　玉米是我們生活中比較常見的食物之一，它可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃等等，不同的做法都別有一番風味，要是想炒玉米粒的話，基本上炒制的時間是比較長的，所以很多人不知道是否要在炒之間先煮一下，將其煮軟之後再炒。

　　炒玉米粒的話，既可以先用水煮一下再炒，也可以直接進行炒制。玉米粒通常如果直接炒的話，花費的時間會比較長一些，而用水煮5分鐘，等其不那麼硬之後再進行炒制，只需要3分鐘左右就能炒好了，味道十分不錯。

　　而若是不是很趕時間的話，那麼將玉米粒剝下來清洗乾淨之後，直接放到油鍋裡面炒制就可以了，等玉米粒炒到6分熟的時候再加上其它的配料，這樣炒出來的玉米粒同樣非常美味。