1、炒菜之後控油，把菜鍋斜放2、3分鐘，讓菜裡的油流出來，然後再裝盤。青椒、豆角、荸薺、萵筍之類的蔬菜吸油較少，非常適合這種方法。
2、過油改為焯水，製作肉片的時候，可以用水焯法，也叫“飛水”，用沸水的溫度把材料快速燙熟。因為肉類本身富含脂肪，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。飛水後食材表面有一層水，隔絕了油的滲入，口感會清爽很多。
3、涼拌菜後放油，涼拌菜最後放一勺香油或橄欖油，然後馬上食用。這樣油的香氣可以有效散發出來，食物還沒有來得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了。
4、肉煮七成再炒，把肉煮到七成熟再切片炒，這樣就不必為炒肉單獨放一次油。炒菜時等到其他原料半熟時，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪，一樣很香，不影響味道。同時，肉裡面的油在煮的時候又出來一部分，肉裡面的脂肪總量也減少了。
5、煲湯後去油脂，煲湯之後去掉上面的油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮後都會出油，做好後把上面的油脂撇出來。這樣就能在喝湯時減少不少油脂的攝入。
6、用烤代替煎炸，用於煎炸的食材，也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用。如超市出售的那種速凍調味肉塊、肉排、雞米花等，通常都建議回家後再油炸一次，其實用烤制的方法同樣美味。把它放在烤箱裡兩面烤一下，香脆可口，而且脂肪含量能從油炸後的22%下降到8%以下。
科學的飲食宣傳健康人的食用油一天的攝入量是25g用嬰兒的奶瓶量的話是25毫升，用這個數量的水倒入油瓶需求取用，油類的主要成分是脂肪，炒菜時油過多會使菜的表面被一層脂肪包圍，食後腸胃內的消化液不能完全同食物接觸，不利於食物的消化吸收，有時還會引起腹瀉。另外在烹調時用油過多，其它的調味品就不易滲透到食物的內部影響了食物的味道，炒菜時放油要適量，中國營養學會公佈的中國居民平衡膳食寶塔中推薦油脂類每天不超過25克。
家裡的油壺和喝湯的小勺，都可以幫助掌握用油的量。比如，如果每人每天25克油，約是兩勺半。
另外，買的桶裝油，都有標籤，可以在上面註明開封日期。比如，一家三口人，一瓶2升（約1800克）裝的油，至少應該吃上一個月，才不至於超標。
做菜的時候多放點香菇和蔥薑蒜。香菇含有核苷酸，是天然的“味精”。蔥薑蒜、胡椒、花椒、八角等調料會給食物增鮮。這都是控制攝油量的好辦法。
1、首先先學會取量 取指甲油的量很關鍵 刷子是扁平的杆 自己這邊的一面拿起來的時候在瓶口刮乾淨。
2、然後對面的一面也刮乾淨 注意：刷毛快提起瓶口的時候按壓翹起 當按壓翹起就會刮到對面的瓶壁 想取多少自己可以自由掌控。
3、這是取去取到甲油的展示。
4、接下來就要把取到的甲油放在甲片後緣。
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1、炒蓮藕的時候，一邊翻炒蓮藕，一邊加入熱水翻炒。直至將蓮藕炒熟，加鹽調味即可。這樣炒出來的蓮藕顏色分明，不會變黑。
2、炒雞蛋的時候，先將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和涼水攪拌均勻，然後下油鍋翻炒，這樣炒出來的雞蛋又軟又蓬鬆，口感很好。
3、炒蝦仁的時候，先用熱水泡一下蝦，待蝦微微變紅，然後去除蝦殼 ...
啟動發動機（或者行駛一段時間後），把車停靠在平坦安全地面，關掉髮動機；等待5分鐘，讓機油流回油底殼；這時再取出機油尺，將底部油跡擦乾後插入，重新取出油尺檢查機油油位；觀察油跡的位置，若在機油尺下端的上線和下線標記之間，則表示油量正常。若高於上線（max）說明機油量多了；若低於下線（min），就要適量新增機 ...
1、預防。油鍋起火，完全是可以避免的。家裡一般都是炒菜居多，炸制食品很少，炒菜的油溫，頂多4成，也就100多℃，離油的燃點還遠著呢。鍋中燒著油的時候，留個心眼，時常看一看，看到冒黑煙就馬上關火。
2、及時關火。油鍋起火的時候千萬不能慌張，要保持清醒，先將火關掉，避免持續加熱。並且關火之後可以防止燃氣著 ...
1、大多數的肉類，一般大約5分鐘左右就可以吃了，肉出鍋後，加上佐料即可。
2、一些質地較嫩的肉類，比如裡脊肉、禽胸脯肉、魚蝦等可用溫油炸，油炸時的油溫控制在80℃-120℃即可，處在這種油溫下，鍋面無青煙，無響聲，油麵較平靜。
3、如果原料肉的水分含量很高，在整理肉串的時候通常可以切成薄片，調味後 ...
吸油量:指在定量的粉狀顏料中，逐步將油滴入其中，使其均勻調入顏料，直至滴加的油脂能使全部顏料粘在一起的最低用油量就是吸油量。
一般以100g顏料所吸收的精製亞麻油的最低克數來表示。
吸油量除和顏料的化學本質、顏料的物理狀態有關，即顏料粒子的大小及其顏料與顏料之間的空隙度有關。 對同一顏料而言，吸油 ...
每次加油後將計程表歸零，記下多少油跑了多少公里，或者是下載一個油耗計算軟體，透過軟體計算油耗。
計算摩托車的油耗和計算汽車的油耗是相同的，用摩托車使用的燃油量除以公里數再乘以100就是百公里的油耗，比如說摩托車的行駛里程為200公里，加了5升油，用5除以200再乘以100就計算出摩托車的油耗為2.5L ...