炒菜放姜好嗎

　　如果是魚之類的就一定放，可以去腥 。如果作湯一般都要放，可以提味。素菜幾乎不放。還有姜雖然是不錯的調料，但是老薑會起熱。

　　炒菜放姜最好不要去皮，吃薑削皮不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片，放入菜中一起炒即可。 大蒜不僅是烹飪菜餚時的必備佐料，更稱得上是保健的一劑良藥，尤其是在烹調肉菜時，更是少不了它的存在。

　　白天肚臍上放姜是有一定好處的

　　好處一：緩解便秘

　　肚臍上貼生薑在一定程度上增加腸胃蠕動，使人排便通暢，從而達到緩解便秘的作用。

　　好處二：促消化

　　將生薑切碎放在肚臍上，可以促進胃液和消化液的分泌，增加腸胃蠕動功能，從而達到促進消化的作用。

　　好處三：治療腸炎

　　生活習慣紊亂及暴飲暴食易使腸道出現異常，致使腸炎的出現。將生薑切碎放在肚臍上，可治療腸炎。

　　好處四：祛寒溼

　　一方面生薑本身具有祛寒的作用，另一方面肚臍上的神闕穴也對祛寒有輔助療效。想要祛除寒氣，用生薑貼在肚臍上的方法很是有效。

　　燉冰糖雪梨加姜是個不錯的選擇。生薑具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒的功效。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。所以在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，熬製薑湯喝下後，可增進血行，驅散寒邪，所以在燉冰糖雪梨時加姜還是比較好的。

　　雪梨和冰糖都是非常美味的食品，將兩種美味結合在一起的冰糖雪梨，既有營養又健康，能夠去火、治療感冒咳嗽。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。如果並不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。 有除痰，潤肺，補肺的功效。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更佳，還是一道非常好吃的甜品。