姜是一味極為生要的調味品，同時也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味他特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。 吃薑一次不宜過多，以免吸收薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等上火症狀。爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物。由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用，並且有內熱者也應慎用。
姜是一味極為生要的調味品，同時也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味他特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。 吃薑一次不宜過多，以免吸收薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等上火症狀。爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物。由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用，並且有內熱者也應慎用。
西紅柿凍冰箱裡能吃，冷凍只是將番茄原有的熱量排出，其中的水分子變成固態的冰晶，使番茄的生物活動變的緩慢，抑制微生物生長過程，達到番茄保鮮，整個過程中並不會產生有害物質。且其中番茄豐富的多種維生素和番茄紅素等物質，在冷凍時依然可以儲存，並不會遭到損害。
番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
帶有硫磺味的不能吃。為了讓姜看起來更加美感新鮮，不良商販把品相不好的生薑用硫磺熏製，這種熏製生薑外表光滑，非常水嫩，呈淺黃色，但聞著有股硫磺味或異味。硫磺是有毒化工原料，因此這種毒姜不可食用。
姜：
姜，芭蕉目姜科姜屬植物。該類植物分佈於中國中部、東南部至西南部、亞洲熱帶地區。姜屬於多年生草本植物，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質。穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花冠黃綠色，裂片披針形，唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。其喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，耐陰而不耐強日照。