1、做菜時，火將菜燒乾，菜粘鍋導致“鍋灰”；
2、在做好一道菜時沒有及時清洗乾淨鍋或者沒有洗鍋然後就做下一道菜，容易使鍋底發黑；
3、炒菜鍋的本身質量不好。
解決辦法：
1、做菜時集中精力，避免糊鍋；
2、做完菜及時清洗鍋；
3、購買時挑選高質量，優質材料的鍋。
液化氣的成分多是丙烷和丁烷，含碳量較高，耗氧量很大。所以，容易不完全燃燒，不完全燃燒的產物是C，沉積在鍋底，就會有積碳。解決方法是先檢查一下燃氣灶燃燒時是否有很大的黃色火焰。如果是，需要調節灶具上面的空氣量調節板，適當加大灶具燃燒時的空氣量，提高液化氣的質量直至火焰的顏色呈藍色即可。
炒菜的鍋上面黑色的灰因其樣子像螞蟻，又叫鍋螞蟻，俗稱鍋灰，它的出現，可能有以下兩個方面的原因：
1、內因：做菜時，火將菜燒乾，菜粘鍋了，也就是平時說的燒糊了，這時就會出現鍋灰；
2、外因：在做好一個菜以後，鍋子沒有洗乾淨或根本沒有洗，就燒下一個菜，容易出現粘鍋現象，形成鍋灰，特別是在做了紅燒的菜以後，不洗淨鍋子就炒菜，一定會出現鍋灰的；
炒菜有鍋灰的解決的辦法如下：
1、做菜時集中精力，不離開廚房，不幹其他的事，以免因為一時疏忽，而造成菜燒糊了；
2、做好一個菜後，一定要洗乾淨鍋子，再燒下一個菜，以免上一個菜的殘渣，成為下一個菜的鍋灰。
1、鍋底的黑垢可利用小蘇打去除，具體的操作方法如下。
2、所需材料：小蘇打粉、百潔布、紙巾。
3、先將鍋反扣在平地上。
4、往鍋底倒上適量的小蘇打粉。
5、用沾有水的溼百潔布來回地擦拭鍋底。
6、最後用紙巾將鍋底擦拭一遍。
7、經過小蘇打的處理，紙巾上已沒有黑垢了。
8、鍋底的 ...
要除去菜鍋底部的黑垢，可以先用清水打溼菜鍋的底部，然後把小蘇打均勻的鋪在鍋底的黑垢上面，接著用保鮮膜將鍋底包裹起來靜置半天左右，最後我們就可以用刷子很輕鬆的把鍋底的黑垢清除乾淨。
我們平時在家炒菜之後往往都不會仔細的清洗鍋底，這樣日積月累以後就會導致我們菜鍋的鍋底有很厚一層黑垢，這種東西是沒有辦法用洗 ...
微生物在衣服上大量繁殖後產生的，汗漬和潮溼天氣下，給細菌提供了產生的養料，繁殖迅速而產生黴點，看起來是黑色，也叫黑點。黴實際是黴菌（一種真菌）的菌絲體。黴菌的孢子落在物體上，當溫度溼度適宜時，孢子萌發形成菌絲體，也就是通常看見的那種白色或者灰色的黴。菌絲體可以斷裂繁殖，即所謂無性繁殖，也可以形成孢子，就是 ...
1、蘋果或者梨去糊鍋底。水果大家不陌生，最常見的就是蘋果，梨，香蕉，這幾樣是最常見的，但是大家知道這三樣中有兩樣是去糊鍋底的法寶嗎？蘋果和梨是可以去除糊鍋底的，將起切塊放在鍋中，鍋中放水煮開，蓋上蓋子，十分鐘後，在用刷子刷拭就可以了。
2、白醋去糊鍋底。白醋很多人一聽到就會皺眉頭，因為大家都知道它是酸 ...
魚火鍋的種類包括：
1、梭邊魚火鍋。
2、酸菜魚火鍋。
3、龍利魚火鍋。
4、羅非魚翅火鍋。
5、番茄魚火鍋等。
鮮椒羅非魚翅鍋底配料：香料、紅油、泡椒醬、泡鮮椒、泡鮮姜、小米辣、青辣椒、老薑、自貢井鹽。
製作方法：
1、使用泡鮮椒，秘製香料包製作泡椒醬；
2、將泡鮮椒 ...
存放太久。芒果果肉裡面會產生黑絲，原因是因為芒果存放的時候長，導致芒果果肉被氧化了，原本的纖維素也被破壞，出現這樣的情況下，代表著這樣的芒果是沒有什麼營養價值的，吃多了是沒有什麼好處的。危害：出現了黑色絲的芒果，少量的吃也許並不會有什麼不適，危害也不大，但是如果是身體腸胃比較敏感的人，那麼在食用這樣的出現 ...
油還沒冒煙時應放菜，炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進鍋裡。室溫的菜會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要用一條蔥絲扔進鍋裡，看周圍歡快冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了；用新油炒菜；爆炒、煎炸菜式不可取；開火的同時開抽油煙機；用底厚一點的炒菜鍋或無煙鍋。 ...