1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製10分鐘。
2、鍋中燒水，加入鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出。
3、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁翻炒。
4、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒，加入適量鹽調味即可。
菠菜：
菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｋ、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Ｑ10等多種營養素。
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等。
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製１０分鐘。
2、鍋中燒水，加入鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出。
3、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁翻炒。
4、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒，加入適量鹽調味即可。
菠菜：
菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｋ、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Ｑ１０等多種營養素。
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等。
1、菠菜300克、鴨蛋2個、油適量、食鹽2克。
2、做法：菠菜去掉根部清洗乾淨後控水，土雞蛋磕入碗中攪拌成鴨蛋液。
3、鍋中倒入油燒至七成熱，加入菠菜翻炒。
4、改成小火，將鴨蛋液倒入到菠菜上面。
5、然後均勻撒入少量食鹽。
6、先不要著急翻動，一定要用小火，等鴨蛋液固定凝結後。
7、然後翻面，等鴨蛋上下兩面都炒熟了即可。
蒜蓉炒菠菜的做法：
材料：
菠菜400克，蒜5粒，油3湯匙。
步驟：
1、蒜頭拍松，放入3湯匙油中，高火加熱2、5分鐘爆香；
2、菠菜洗淨切段，放入耐熱袋中，加入爆香的蒜絲；
3、紮好袋口，高火加熱3分鐘；
4、取出倒入盤中即可。
小貼士：菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結 ...
1、買回的菠菜擇洗乾淨後放水裡泡30分鐘，然後焯一下水，放入涼水過涼，撈出瀝乾水分。
2、菠菜切好放盤裡，蒜拍成蒜泥備用。
3、鍋燒熱放油，待油溫七八成熱時放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、鹽再翻炒片刻，放少許雞精翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、食材：大菠菜葉250g，橄欖油2茶匙10ml，孜然1茶匙5g，鹽1/2茶匙3g，去皮大杏仁適量。
2、中火加熱乾淨的炒鍋，把杏仁片放在乾鍋中煸炒，至表面呈焦黃色盛出，晾涼備用。
3、中火加熱炒鍋中的橄欖油，先放入鹽和孜然炒出香味，再將洗淨的大菠菜葉放入，改用大火快速翻炒，直至菠菜葉完全呈熟色， ...
1、可以做豆腐皮炒菠菜，具體做法如下：
2、材料：豆腐皮250克，菠菜100克 調料:蔥末、薑末各1小勺，鹽、雞精各適量。
3、將菠菜擇好，洗淨切成長段;豆腐皮切成片。
4、鍋中熱油，放入蔥末、薑末和豆腐皮翻炒，然後放入菠菜炒至稍軟，加鹽和雞精炒勻即可。 ...
1、主料:
菠菜250克。
2、輔料:
鹽適量、雞精適量、料酒適量。
3、做法步驟：
（1）菠菜洗淨瀝乾。
（2）鍋裡油熱，放下菠菜煸炒。
（3）待菠菜有些發蔫，加點料酒.。
（4）加鹽，雞精，煸勻即可。 ...
豬肝炒菠菜的做法為：
1、豬肝切片沖水後，加入少許醬油攪拌均勻放置15分鐘；
2、菠菜洗淨切小段瀝乾；
3、蒜頭切片備用；煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用；
4、取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，先放入菠菜略炒；
5、菠菜略熟後，再加入汆燙過的豬肝片拌炒；加入調味料後略微拌炒，即 ...
1、主料：金針菇200克、菠菜200克。
2、輔料：豆油2湯匙、鹽4克、雞精3克。
3、準備好食材。
4、金針菇切去根部洗淨用手撕開，菠菜摘去老黃葉子洗淨控水。
5、鍋中倒入豆油燒至八成熱加入金針菇翻炒。
6、翻炒2分鐘待金針菇炒軟。
7、加入菠菜大火快速翻炒。
8、菠菜斷生即 ...