1、焯水可以去除蘑菇中的草酸，減少蘑菇的異味。
2、對於有做飯經驗的人來說，他們都知道蘑菇這種食材是很容易吸水的。
3、但是如果只是單純的去翻炒蘑菇並不好吃，總會有一種很不好的味道，因此很多的人在做炒蘑菇之前都會選擇總開水把蘑菇焯一下，這樣味道會比較的純正一點。
4、但是需要注意的是蘑菇焯水的時間一定不可以太長，有一分鐘左右就可以了，在焯完水以後要把蘑菇中的水分瀝乾，然後再去炒蘑菇。
1、焯水可以去除蘑菇中的草酸，減少蘑菇的異味。
2、對於有做飯經驗的人來說，他們都知道蘑菇這種食材是很容易吸水的。
3、但是如果只是單純的去翻炒蘑菇並不好吃，總會有一種很不好的味道，因此很多的人在做炒蘑菇之前都會選擇總開水把蘑菇焯一下，這樣味道會比較的純正一點。
4、但是需要注意的是蘑菇焯水的時間一定不可以太長，有一分鐘左右就可以了，在焯完水以後要把蘑菇中的水分瀝乾，然後再去炒蘑菇。
1、焯水可以去除蘑菇中的草酸，減少蘑菇的異味。
2、對於有做飯經驗的人來說，他們都知道蘑菇這種食材是很容易吸水的。
3、但是如果只是單純的去翻炒蘑菇並不好吃，總會有一種很不好的味道，因此很多的人在做炒蘑菇之前都會選擇總開水把蘑菇焯一下，這樣味道會比較的純正一點。
4、但是需要注意的是蘑菇焯水的時間一定不可以太長，有一分鐘左右就可以了，在焯完水以後要把蘑菇中的水分瀝乾，然後再去炒蘑菇。
需要。口蘑中含有很多水分，如果不先焯水就炒，炒的過程中會出來很多水，而先焯一下水攥幹再烹飪，有利於去除口蘑內的多餘水分，還能去除其土腥味，且利於營養分解，味道更鮮美。
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都透過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地。由於蒙古土特產以前都透過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上價格較高的一種蘑菇。1958年郭沫若視察張家口時，寫過一首讚美口蘑的詩：“口蘑之名滿天下，不知緣何叫‘口蘑’？原來產在張家口，口上蘑菇好且多。”詩人道出了口蘑這名字的來歷。