1、第一種：用料：基圍蝦２５0ｇ、柿子椒５０ｇ、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。準備好食材，鮮蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。青椒，蒜片爆香。炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。起鍋時滴一點醋即可。
2、第二種：蝦尾浸泡一個小時，洗淨空幹水，開始炒，加水沒過蝦尾，加入兩勺豆瓣醬，大火將水燒開，轉小火慢燉40分鐘，大火收汁兒，裝盤。
3、第三種：準備蝦尾。準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油，煸炒出香味後，加入幹辣椒。倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
1、油熱時，將辣子皮和花椒放入鍋中炒香；
2、將洗淨的蝦尾放入鍋中翻炒；
3、將蠔油，老抽，生抽，蔥段，薑絲，鹽放入蝦尾裡，炒香；
4、將啤酒倒入，醃過蝦尾；
5、熬製15分鐘後關火裝盤。
材料主料：蝦500g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、料酒適量
做法：
1、先把買回來的蝦洗乾淨，長鬚可以切掉。
2、準備好蒜末、薑末和欠汁。
3、熱油，倒入薑末和蒜末爆香。
4、然後把洗乾淨的蝦倒入，再加少許的料酒一起翻炒。
5、一邊炒一邊放醬油。
7、最後澆上欠汁即可。
1、蝦尾洗淨，放清水中浸泡1個小時左右，撈出控幹。
2、油溫燒至7成熱，放蒜蓉、薑片、蔥末、花椒、小米椒、香葉等翻炒均勻。
3、然後加入蝦尾，繼續翻炒3分鐘。
4、加清水沒過蝦尾，再加入豆瓣醬大火將水燒開，加白糖少許，少許料酒調味，轉小火慢燉30分鐘。
5、大火收汁，裝盤即可。 ...
1、蝦尾洗淨，放清水中浸泡1個小時左右，撈出控幹。
2、油溫燒至7成熱，放蒜蓉、薑片、蔥末、花椒、小米椒、香葉等翻炒均勻。
3、然後加入蝦尾，繼續翻炒3分鐘。
4、加清水沒過蝦尾，再加入豆瓣醬大火將水燒開，加白糖少許，少許料酒調味，轉小火慢燉30分鐘。
5、大火收汁，裝盤即可。 ...
1、黃瓜、胡蘿蔔去皮切丁。
2、鍋中水沸後，倒入玉米斷生後撈出瀝乾，放入蝦仁過水後撈出瀝乾。
3、炒鍋油溫燒至6成熱，炒香蒜、姜，倒入蝦仁爆炒，加入玉米、黃瓜、胡蘿蔔炒至斷生，調入鹽、雞精炒勻，勾芡後即可裝盤。 ...
1、黃瓜、胡蘿蔔去皮切丁。
2、鍋中水沸後，倒入玉米斷生後撈出瀝乾，放入蝦仁過水後撈出瀝乾。
3、炒鍋油溫燒至6成熱，炒香蒜、姜，倒入蝦仁爆炒，加入玉米、黃瓜、胡蘿蔔炒至斷生，調入鹽、雞精炒勻，勾芡後即可裝盤。 ...
1、準備蝦尾。
2、準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4、蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5、煸炒出香味後，加入幹辣椒。
6、倒進蝦尾， ...
1、蝦尾、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，火鍋底料、花椒、啤酒、生抽、白糖。
2、蝦尾放入盆中冷水解凍，換2到3次水，用乾淨的牙刷逐個清洗蝦尾，主要是蝦腹部有的比較髒，蝦頭部位的黃色物質也要去掉。
3、蔥切段、大蒜拍碎、薑切片。
4、炒鍋加油，放蔥、姜、蒜、花椒炒出香味。
5、下入豆瓣醬、火鍋底料炒香 ...
1、食材明細：小龍蝦1斤、青椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹹鮮口味。
2、小龍蝦洗淨先把蝦頭去掉。
3、去蝦尾，只要拽著小龍蝦尾部最中間的那各部位輕輕拉出就可以完整拽出。
4、去掉蝦頭的小龍蝦放入水龍頭下衝洗乾淨。
5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。
6、倒入蝦煸炒。
7、蝦變色加入白酒，生 ...