1、食材：西葫蘆一根，青椒兩根。
2、準備好食材，西葫蘆一根，二青條兩根，蒜瓣適量。
3、將西葫蘆洗乾淨，去除兩端，然後切片，再切成絲。
4、蒜切成片，二青條斜刀切成片備用。
5、鍋洗淨，熱鍋涼油，下入青椒蒜片。
6、油熱時加入西葫蘆絲，翻炒均勻。
7、西葫蘆因為特別鮮嫩，所以不要久炒，不然很多水，只要變軟就加入鹽調味，起鍋。
素炒西葫蘆絲的主料：西葫蘆，大蒜，紅泡椒。輔料：食用油，鹽。
１、西葫蘆刨去老皮和有磕碰的地方，紅泡椒洗乾淨，大蒜去皮洗乾淨。
２、西葫蘆切去兩頭，切成絲。紅泡椒只要半個，切絲，這個不辣，只是為了好看。大蒜切片剁碎都行。
３、鍋燒熱，倒入適量油，先下大蒜爆香，再下辣椒絲煸炒一下。
４、下西葫蘆絲翻炒幾下。
５、西葫蘆絲變軟後，加入適量鹽，翻炒均勻。
６、關火，起鍋裝盤。
烹飪技巧：
１、西胡蘆很嫩，容易磕碰損傷，挑的時候要挑個體均勻，沒有碰爛的地方。
２、西胡蘆切片或切絲都行，隨自己喜好，如果炒肉的話，建議切片，比較好炒。因為太嫩，不要炒久了，炒軟就行。
1、食材：西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。
2、西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
4、起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了。
5、西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
炒粽子做法：
1、準備材料：粽子200克、蝦仁100克、魷魚100克、杏鮑菇50克、青椒50克、胡蘿蔔30克、醬油15毫升、鹽少量、姜5克。
2、海蝦去除蝦線，魷魚改花刀後切塊。
3、將冷凍的粽子解凍後切塊。
4、熱鍋放油，放入蝦仁。
5、炒至兩面變色後盛出。
6、放入魷魚。
...
炒豬頭肉做法：
1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。
2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。
3、青蒜切段。
4、豬頭肉切片。
5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。
6、放入一勺豆瓣醬。
7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入青蒜，開中火繼續翻炒。
8、青蒜斷生時放一點 ...
炒豬肉做法：
1、準備材料：鹹菜1包、豬肉300克、仔姜一塊、小辣椒1個、澱粉半湯匙、醬油半湯匙、澱粉水小半碗。
2、豬肉切片，加澱粉醬油少許水，抓勻備用。
3、鹹菜拆開沖洗兩遍。
4、撕開切片。
5、切好的鹹菜浸泡少許水，泡的水不要倒掉。
6、仔薑辣椒切絲備用。
7、熱鍋放入 ...
1、長豆角洗淨切段，裡脊肉切絲。
2、裡脊肉加入料酒，糖，生抽，鹽，澱粉醃拌均勻。
3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜，倒入裡脊肉絲翻炒至變色盛出備用。
4、底油放入剁椒炒香。
5、加入長豆角翻炒。
6、加入少許鹽，白糖和適量的清水繼續翻炒。
7、加適量的清水大火燒煮5分鐘。
8、然後再 ...