炒鍋裡面的金色塗層有毒嗎

　　首先，不黏塗層用久了就會掉，至於是否有毒，那就要看使用的是什麼塗料了，現在炒鍋可以是陽極氧化後的鋁鍋，可以是搪瓷鍋，可以是琺琅鍋，可以是噴上氟碳塗料的，也可以是噴上陶瓷塗料的。

　　炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。

　　正常使用下是沒有毒的。不粘鍋塗層材料主要是特氟龍和陶瓷塗層，特氟龍塗層的主要材料是氟聚合物，而用在不粘鍋上的特氟龍是經過改良的，也是經過了國家衛生部檢驗的，是可以正常使用的。而陶瓷塗層的主要成分是二氧化矽，屬於天然的無機產品，經過奈米科技處理，不會對人體產生有害物質。雖然不粘鍋耐腐蝕性很高，但是最好不要用鐵鏟，不要用鋼絲球刷鍋，畢竟是塗層，總是和鐵質品摩擦就會磨損脫落，雖說少量的塗層就算進入人體也造不成什麼傷害，不過，為了健康為還是要多多注意，避免使用鐵鏟類的鍋具造成塗層剝落。還需要注意的是，市面上有些幾十塊錢的鍋具塗層會掉的非常厲害，這類鍋具還是要慎重使用。

　　1、市面上的不粘鍋所使用的塗料是一種叫做叫“特富龍”化學化工產品。這種化工物質是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點,幾乎不溶於的溶劑。同時,聚四氟乙烯具有耐高溫的特點,它的摩擦係數極低,所以可作潤滑作用之餘,所以成為了不沾鍋和水管內層的理想塗料。

　　2、雖然不粘鍋塗層的性質較穩定,但作為一種化工產品如果被人體攝入肯定是有害的,所以要避免在400℃以上的高溫長時間烹煮以防特富龍分解進入食物中,同時也要避免用尖銳的鏟具損害不粘鍋的表面,清洗時也不要用粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。只要做好了不粘鍋塗層的保護,那不粘鍋就是很安全的。

　　3、由於不粘鍋塗層是否有細微的損壞分解,所以建議在使用不粘鍋的過程中要週期性的更換不粘鍋。