主料:雞翅、香菇。
配料:柿子椒、紅椒、姜、蔥、色拉油、食鹽、黃酒、老抽、生抽、白砂糖、味精。
步驟:
1、把雞翅脫骨,把所有原料洗好;
2、雞翅反覆用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二,然後用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻;
3、坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起;
4、鍋中留底油,先下部分大蔥爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味;
5、倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大蔥放下,加味精即可裝盤。
主料:雞翅、香菇。
配料:柿子椒、紅椒、姜、蔥、色拉油、食鹽、黃酒、老抽、生抽、白砂糖、味精。
步驟:
1、把雞翅脫骨,把所有原料洗好;
2、雞翅反覆用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二,然後用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻;
3、坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起;
4、鍋中留底油,先下部分大蔥爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味;
5、倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大蔥放下,加味精即可裝盤。
1、雞翅根洗淨,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,薑切片備用。
2、鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。
3、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。
5、雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後即可出鍋。
1、秋葵用清水洗一下。
2、煲裡倒入適量水,煮開後加入少許油。
3、將秋葵倒進去焯熟後過冷水,然後瀝乾水分。
4、熱鍋淋油將蒜爆香。
5、將雞翅倒進去炒至變色。
6、加入適量醬油和蠔油炒三分鐘。
7、倒入適量清水煮八分鐘。
8、加入秋葵翻炒2分鐘,然後蓋上鍋蓋燜3分鐘左右就可以出鍋了。