1、先把饅頭切成片，切的時候刀上可以沾點清水，防止掉落很多饅頭渣；
2、接著把饅頭切成條再切成小方塊兒；
3、碗裡打入兩顆雞蛋並且打散；
4、打散的雞蛋液均勻的澆在饅頭粒上，讓饅頭粒都能包裹上蛋液；
5、準備一小把蒜苗葉子切碎撒入饅頭粒中；一小塊胡蘿蔔切成小碎末放入饅頭粒中；
6、開始調味：一小勺鹽，適量胡椒粉，加點食用油充分攪拌均。
7、起鍋熱油，下饅頭。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。
8、起鍋前撒入少許孜然粉和辣椒麵即可裝盤。
1、先把饅頭切成片，切的時候刀上可以沾點清水，防止掉落很多饅頭渣；
2、接著把饅頭切成條再切成小方塊兒；
3、碗裡打入兩顆雞蛋並且打散；
4、打散的雞蛋液均勻的澆在饅頭粒上，讓饅頭粒都能包裹上蛋液；
5、準備一小把蒜苗葉子切碎撒入饅頭粒中；一小塊胡蘿蔔切成小碎末放入饅頭粒中；
6、開始調味：一小勺鹽，適量胡椒粉，加點食用油充分攪拌均。
7、起鍋熱油，下饅頭。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。
8、起鍋前撒入少許孜然粉和辣椒麵即可裝盤。
土豆、香菇、青椒切好備用，饃切塊備用；
鍋內熱油，加入姜、蒜、豆瓣醬翻炒；
加入土豆、青椒、香菇翻炒出紅油；
炒到土豆七分熟，加水，繼續炒；
水變少的時候，加入饃快，便於上色；
翻炒兩分鐘，加入蒜苗翻炒後即可出鍋。
1、做法一：用料：饅頭2個；雞蛋3個；鹽少許；雞精半湯勺勺；生抽2湯勺。做法：蒜苗2根先把饅頭切成片，切的時候刀上可以沾點清水，防止掉落很多饅頭渣；接著把饅頭切成條再切成小方塊兒；碗裡打入兩顆雞蛋並且打散；打散的雞蛋液均勻的澆在饅頭粒上，讓饅頭粒都能包裹上蛋液；準備一小把蒜苗葉子切碎撒入饅頭粒中；一小塊胡蘿蔔切成小碎末放入饅頭粒中；開始調味：一小勺鹽，適量胡椒粉，加點食用油充分攪拌均。起鍋熱油，下饅頭。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。起鍋前撒入少許孜然粉和辣椒麵即可裝盤。
2、做法二：用料：饅頭200g 雞蛋2個 3人份食鹽適量 味精適量 蔥30g 調和油適量。做法：幹饅頭切成薄片。雞蛋打散備用。油熱後，放入蔥末爆香。加入雞蛋液，翻炒。放入饃片，加入適量鹽，翻炒片刻，加入適量味精就可出鍋了。一盤香噴噴的雞蛋炒饃片，當早餐，好吃極了。
3、做法三：用料：西葫蘆半個；番茄半個；饅頭一個；鹽若干；蔥，蒜。做法：先把饅頭，西葫蘆，番茄，蔥蒜切片。開火倒油，等油燒熱後，下蔥蒜爆香，然後放西葫蘆炒至軟，放入番茄，炒出汁後，放鹽可稍多一點，最後倒入饅頭片。每個饅頭片上都均勻的沾上菜汁，即可關火。