一般吃了不焯水的香椿，要是食用量比較少，沒有出現明顯的不適，那麼不需要太擔心，但要是身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在不斷加重，這時候最好及時就醫，避免耽誤病情。另外，對於香椿，焯水後最好清洗一下。
香椿芽不焯水吃了會怎樣
香椿的來源
香椿原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。常生長於山坡或溪旁。
香椿焯水後需要清洗
香椿焯水後儘量還是清洗一下。 香椿焯水之後清洗一下可以使香椿中的草酸等成分減少更多。香椿過熱水之後不清洗的話，熱氣會一直悶在裡面導致香椿軟爛，失去應有的口感，變得不好吃。
香椿的吃法
分析發現，因傍晚時香椿硝酸鹽含量最低的時候，這個時候適合採摘食用;吃新鮮的，越嫩的，硝酸鹽含量越少。從營養來看，香椿最好是4月上旬吃比較好。研究發現，這個時候的嫩香椿，營養也最豐富，蛋白質、氨基酸都達到了最高峰，口感也是最好的。
土豆品種不一樣，澱粉含量不一樣，是面面的還是脆脆的也不一樣。而土豆切成絲以後，一定要過水，有的土豆麵面的澱粉含量非常高，就有必要在水裡多泡一會，否則很容易粘鍋。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
炒土豆絲要注意什麼？
第一，切絲
別小看切絲，絲切不好，做出來的味道就不一樣！用刮絲刀刮出來的太細，不行！用刀切有的人切的太粗也不行！專業廚師切的土豆絲恰到好處！切土豆絲是專業廚師的入門拿來練刀功呢？
第二、泡水
土豆絲切好要用涼水過一下，洗去澱粉！因為有澱粉粘著的話炒的時候就會粘乎乎的！
第三、加醋
這是最關鍵的一步，要想土豆絲炒出來變得酸脆可口！關鍵是在炒的過程中得加醋！不加醋的話就不會變脆！
第四、掌握時間和火候！
炒土豆絲時間不能過長，鍋要洗乾淨，控幹水！油最好選香一點的花生油！油溫一定要熱了才能下土豆絲！油溫熱了先把辣椒和蒜片放進去炸出香味然後再放土豆絲！土豆絲放進去後翻炒兩下立馬放鹽、倒醋！再翻炒兩下就可以出鍋了！一般炒兩分鐘就可以了！
第五，就是炒土豆絲的配料
放幾段老紅椒在油裡炸出香味，放青椒上色！
最後！如果想要做出來的土豆絲更漂亮！可以滴兩滴紅油！
炒土豆絲焯水和不焯水的區別
1、焯水
焯水是為了洗掉土豆裡的澱粉，炒菜的時候土豆會脆，建議炒素菜。
如果喜歡吃酸辣的脆口的，必須要淖水，是為了洗掉土豆裡的澱粉，炒菜的時候土豆會脆，建議炒素菜。
2、不焯水
帶著澱粉炒土豆，土豆會面，這樣的土豆適合配肉菜。
如果喜歡吃麵的，可以不淖水，注意炒的時候加水，不要糊鍋。帶著澱粉炒土豆，土豆會面，這樣的土豆適合配肉菜。根據個人炒菜需要選擇是否焯水即可。豬油會添香，但不建議什麼做法的土豆都放豬油。
炒土豆絲的家常做法
主要食材：土豆，青、紅辣椒（家裡沒有就不放）、紅色小米椒（根據吃辣程度決定放幾個）、蒜瓣
調味料：鹽、味精或雞精、醋（個人感覺恆順9o米醋的口感更好些，其它醋也行）
製作方法：
1、土豆削去外皮，洗淨切絲。（用刀切出來的絲與用工具刨出來的口感不同，切出來的更好吃）
2、切好後，將土豆絲放水裡沖洗掉表面的澱粉，瀝開水待用。這樣炒出來的土豆絲會漂亮清爽。
3、新鮮青、紅辣椒切絲，家裡沒有就不放。
4、小米椒用剪刀剪成一節節的，蒜瓣多備一些，洗淨切片，待用。
5、炒鍋內倒油，燒熱，下土豆絲不斷翻炒，加醋（可多點），翻炒。
6、把辣椒絲、小米椒、蒜依次放入，翻炒。
7、加適量鹽、味精或雞精翻炒均勻，即可裝盤盛出。
小貼士：如果覺得醋味太濃，可放一點糖，口感更好。
1、炒鮮香菇用不用焯水：答案一定是需要焯水的。在吃幹香菇的時候，一般是沒有爭議的，浸泡好之後再焯水。很多人把這種焯水，看成是給香菇去怪味，這實際上只是表面的問題。
2、給香菇焯水是為了去除或減少香菇中的嘌呤和草酸，並非表面大家感受到的去味兒。所以在食用鮮香菇的時候，更是需要焯水的。因為鮮香菇含的嘌呤和草酸，一點都不比干香菇少。
3、很多人注意的問題，都關注的是香菇的“鮮”，沒有考慮那些看不到的問題。他們認為鮮香菇焯水後影響食材的鮮味兒，但是和不焯水，人們就食用大量的草酸和嘌呤來說，“鮮”真的就不重要了。
4、人體是不需要草酸和嘌呤的，大量攝入這兩種物質對人體會有很大的傷害。所以在食用一些食材的時候，要先關注對健康的影響，其後才是感官上的關注。所以鮮香菇需要焯水。
5、香菇是一種吃起來特別美味，營養又豐富的食材，有很高的食用價值。目前人們吃的香菇有兩種，就是乾製品和鮮香菇。香菇由於其營養價值，確定了在市場較高的價格。