涵洞的流水面高程：以流水水面為排水基準，距離被排入之處的高度，稱為流水面高程或排水高程。流水面高程是涵洞底的最高點，即若水位低於這個高程，涵洞則無法正常疏水。
流水面高程的計算：通常以“米”作為流水高度的距離單位，就是實地測量流水水面至被排入之處的流水落差的高度距離。這個過程，稱為流水面高程的測算。
需要注意的其他概念：
向低於流水面排流的，稱為低水流排水高程；向高於流水面排流的，稱為高水流排水高程；高水流排水高程，需藉助水揚裝置排水，又稱揚水高程。
涵洞的流水面高程：以流水水面為排水基準，距離被排入之處的高度，稱為流水面高程或排水高程。流水面高程是涵洞底的最高點，即若水位低於這個高程，涵洞則無法正常疏水。
流水面高程的計算：通常以“米”作為流水高度的距離單位，就是實地測量流水水面至被排入之處的流水落差的高度距離。這個過程，稱為流水面高程的測算。
需要注意的其他概念：
向低於流水面排流的，稱為低水流排水高程；向高於流水面排流的，稱為高水流排水高程；高水流排水高程，需藉助水揚裝置排水，又稱揚水高程。
叫炮仗面原因是麵條的形狀像一個個炮仗，故稱為炮仗面。炮仗面勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北經典的麵食，又叫炮仗孔子湯飯。與普通麵條不同的是，炮仗面需要先煮再炒，這是它的一大特點。
麵條：
起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
擔擔麵、鋪蓋面和宜賓燃面。其中，擔擔麵在全國都很有名，也是四川地區的代表麵食之一；鋪蓋面在四川各地面館基本上都有；宜賓燃面也被叫做油條面，宜賓燃面油重無水，用火一點就燃，所以被叫做“燃面”。燃面是四川省宜賓市的特色麵食，採用的是四川常見的水面條作為原料。