炸吃的用什麼油比較好+炸東西的油能不能重複使用

　　很多人喜歡吃油炸的食物，非常的香。食用油有很多，並不是所有的油都適合來油炸食用，我們還需要考慮到健康方面的問題，以及油的煙點。因為油炸食物對於油溫還是有一定要求得。一般來說，油炸食物推薦使用花生油、棕櫚油以及豬油。

　　炸吃的用什麼油比較好

　　1.花生油與其他食用油相比，花生油的不飽和脂肪酸在高溫下最穩定，在油炸過程中變性或分解形成有害物質最少。所以花生油炸的東西是最健康的。而且花生油有花生特有的香氣，油炸的東西很誘人。

　　2. 棕櫚油棕櫚油主要用於油炸泡麵。因為它含有大量的飽和脂肪酸，所以不容易變質。但是，冰點的溫度比較高。我國秋冬單種棕櫚油在常溫下會凝固，但棕櫚油的煙點很高，235度，非常適合油炸。

　　3. 豬油中餐標準油之一，分為羊脂油、脂肪油和背油。如果你很挑剔，很多中餐都必須用豬油做。中式點心是用豬油炸脆的正確方法。尤其是大餅，豬油與蔥和麵粉很相配。在很多專門做油炸食品的店裡，油炸時加入豬油，一般佔30%，有效增加風味，炸出來的東西色澤金黃，口感酥脆。但豬油的比例不能太高，否則涼了會很油膩。

　　炸東西的油能不能重複使用

　　只要油不混濁或顏色不深，油炸過的油仍然可以使用。 但是，使用這種油，必須遵循兩個原則：一是儘快用完，二是避免高溫。 當油變質時，最大的禍害就是“氧化反應”。 雖然氧化反應一直髮生得很慢，但只使用一次後，氧化反應速度就會大大加快。 這時，用密封、避光等老辦法來延緩氧化幾乎是不可能的。 因此，減少煎炸油危害的唯一方法就是儘快用完，最好在一週內用完。

　　油炸食品的小技巧

　　1、煎炸油的量必須足以蓋過食材；不要使用煎鍋，它是用來煎的，而不是用來煎的。

　　2、不要一次放太多食物。如果食物過多，可以放入鍋中煎炸幾遍。

　　3、油溫要固定。煎的時候先用大火定型，再轉小火慢煎。如果油溫過高，油會氧化併產生異味。這時可以取出食物，待油溫稍降後再繼續煎炸。油炸食品有時會變成褐色或內部燒焦，可能是因為油溫太低。不要將冰過的食物直接放入煎鍋中，等它融化後再打漿和煎炸。

　　4、不同的成分需要不同的油溫。低溫160攝氏度左右，適合厚肉、根菜類、第一次炒兩次的食材。介質溫度170~180攝氏度，適合所有食材。 190攝氏度的高溫，適合重新油炸食材。將麵糊放入煎鍋中，如果麵糊沉到底部然後慢慢浮起，則為低溫；不沉到底部，半浮上來為中溫；如果麵糊立即鋪在煎鍋表面，則為高溫。

　　1、黃瓜：黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。

　　2、木耳：木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

　　3、綠豆湯：綠豆湯能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝。綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，並且還可以去除體內腸胃油脂。

　　4、綠茶：綠茶中的茶多酚含量最高，抗氧化性也最強，所以吃油葷較重的人以常飲綠茶為最好的選擇，可以消食、解脂、清腸、去膩。

　　5、木瓜：其含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪。食用油炸食品過後，透過吃木瓜額可以分解脂肪，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，還可以整腸助消化。

　　每一個人都有一個溫暖的港灣，那就是自己的家庭。那麼家庭之中是否也需要注意一下如何才能夠旺盛財運呢？其實這是很重要的，因為家庭之中如果沒有一個很好的財富積累，那麼整個生活就會受到影響的，但是也需要明白家中的財位究竟在哪裡。

　　家中財位最佳擺件

　　人的命運是固定的，只能聽天由命，是我們無法改變的，但是我們運勢是可以自己改變的。我們可以透過事物進行改變，因此我們在財位上一定要擺放具有財運象徵的裝飾品，這樣有助於運勢發展。比如說財神、貔貅等，一直都是招財的神獸，同時具有非常好的財氣象徵，所以是財位白白撿的最好的選擇。

　　家中財位注意事項

　　1.財位宜亮不宜暗：

　　財位明亮則家宅生氣勃勃，因此財位如有陽光或燈光照射，對生旺財氣大有幫助；如果財位昏暗，則有滯財運，需在此處安裝長明燈來化解。

　　2. 財位宜坐宜臥：

　　財位是一家財氣所聚的方位，因此應該善加利用，除了放置生機茂盛的植物外，也可把睡床或者沙發放在財位上，在財位坐臥，日積月累，自會壯旺自身的財運。此外，如果把餐桌擺在財位也很適宜，因為餐桌是進食之所，在吸收食物能量的同時，又吸收財氣，可謂一舉兩得。

　　3. 財位宜放吉祥物：

　　財位是旺氣凝聚的所在地，若在那裡擺放一些寓意吉祥的招財物件，例如福、祿、壽三星或是文武財神的塑像，這會吉上加吉，具有錦上添花的作用。

　　如何找到家中財位

　　明財位的位置一般是固定的，很好找，一般根據房屋大門的位置來找，在門的斜角盡頭的位置，即大門開門方向45度對角線盡頭。大多是在客廳裡。可以說，如果大門向左開，明財位在客廳的右邊，反之，大門向右開，明財位就在客廳左邊！

　　1、大門在左邊，拉門從左往右

　　首先，人進宅，站在大門後面；其次，面向門，找出大門的中點；最後，量度135度位置就是明財位，即在左手邊。

　　2、大門在正中，拉門從右至左

　　重複前兩個動作：人進宅，站在大門後面，找到大門中點，量度45度位置就是明財位，即右手邊位置。

　　3、大門在正中，二扇門

　　有些人家的大門有兩扇門，那麼，家中的財位也就有兩個了。想要找到財位，依然重複前兩個動作：人進宅，站在大門後面；面向門， 找出大門的中點；量度135度位置就是明財位，即左手邊位置；量度45度位置就是明財位，右手邊的位置就是了 。