1、雞架不炸可以做炒雞架。
2、主要食材：雞架。輔料：香菜，紅幹椒，大蒜，蔥，姜。調料：雞精、鹽、芝麻、孜然。
3、把雞架撈出控幹撕成小塊備用。
4、香菜洗淨掰成長段，紅幹椒，大蒜拍碎，蔥、姜切絲備用。
5、鍋中油五成熱後放花椒，紅幹椒，薑絲，大蒜小火慢慢榨出香味。
6、放入白糖小火炒至微微變色，轉大火放入雞架一起翻炒，將糖色掛均勻。加醬油調色調味。
7、放入蔥絲，香菜段一起翻炒，加雞精。
8、烹入料酒，撒上芝麻和孜然翻炒均勻就可以出鍋了。
1、雞架不炸可以做炒雞架。
2、主要食材：雞架。輔料：香菜，紅幹椒，大蒜，蔥，姜。調料：雞精、鹽、芝麻、孜然。
3、把雞架撈出控幹撕成小塊備用。
4、香菜洗淨掰成長段，紅幹椒，大蒜拍碎，蔥、姜切絲備用。
5、鍋中油五成熱後放花椒，紅幹椒，薑絲，大蒜小火慢慢榨出香味。
6、放入白糖小火炒至微微變色，轉大火放入雞架一起翻炒，將糖色掛均勻。加醬油調色調味。
7、放入蔥絲，香菜段一起翻炒，加雞精。
8、烹入料酒，撒上芝麻和孜然翻炒均勻就可以出鍋了。
1、原料：排骨500克輔料：蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開水適量。
2、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
3、開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用。
4、冰糖敲碎。鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。
6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少許醬油上色。
8、放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜。
9、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。
10、湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出國盛盤。
1、倒入半袋酸奶到碗裡，再加入等量的澱粉，混合攪拌均勻。然後把剩下的酸奶倒入鍋中，（喜歡甜的可以同時加一點糖）然後加熱到鍋中冒煙，把之前碗裡攪拌好的澱粉酸奶沿著鍋壁倒入。並用鏟子快速的攪拌。攪成漿糊狀就可以啦。接下來呢，要準備一個方形的碗（記得提前抹一點食用油），將鍋中的酸奶倒入碗中，用勺子鋪平，放入冷藏冰箱。然後剩下的就是等待了，等待到凍成像果凍一樣的狀態就可以啦！這時候取出來，滿滿的切成方塊啊或者長方形。取出一個碗，打兩個雞蛋在裡面，取兩個盤子分別倒入麵包糠和澱粉。先將酸奶小心的粘上澱粉，粘雞蛋液，粘麵包糠。
2、粘完以後全部放在一個空盤子中，然後鍋中放入油，待油微微一熱，就可以將酸奶條放進去炸了！注意嘍，一定要是中火，大火小火都是不行的。如果第一次做怕炸過了，可以先放進去一個試試。萬事皆是開頭難，多做幾次就熟練了。試炸的時候一等有涼一涼再炸。炸的時候要應為不是太好掌控，要非常注意一下。