炸油餅用大火，小火容易將油餅炸糊。炸油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再塗上食用油，就可以放入鍋中炸了。
油條，又稱餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
炸油餅用大火，小火容易將油餅炸糊。炸油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再塗上食用油，就可以放入鍋中炸了。
油條，又稱餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
炸薯條的時候要用小火，不然薯條就很容易炸黑、炸糊。薯條的製作方法非常簡單，我們只需要把切好的土豆放入鹽水中浸泡再衝洗乾淨焯水並冷凍起來，然後把它放入七成熱的油中炸三分鐘，最後把它撈出來控油復炸即可。
用大火還是小火炸薯條
我們在炸薯條的時候要用大火把油加熱到合適的溫度，等到需要下鍋炸薯條的時候，就得把大火調成小火了，不然的話我們很容易就會把薯條炸黑、炸糊。
製作薯條的方法非常簡單，我們只需要先將土豆切成手指粗細的條狀，再把它放入鹽水中浸泡一會，然後把土豆沖洗乾淨放入鍋中焯水，再將它撈出來晾乾放入冰箱冷凍。
大約四五個小時候之後，即可取出冷凍好的土豆，再往鍋中倒入足量的食油並將它燒至七成熱，最後將土豆放入其中炸三分鐘再將它撈出來控油並復炸一次就可以了。
油炸蠶豆吃起來鹹香酥脆，特別入味，適合日常休閒的時候當做零食來吃。我們可以去買市場上別人炒好了的炸蠶豆，也可以自己在家做油炸蠶豆，一樣可以鹹香、入味，非常好吃，還可以連皮一起吃。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
蠶豆用大火還是小火炸？
如果外皮炸的酥脆，也是可以一起吃的，這樣更香。如果外皮覺得不好咀嚼的話，也可以去掉皮了吃。蠶豆皮不含有毒物質，吃了對人體無害。此外，蠶豆皮還含有豐富的膳食纖維和維生素。食用後，不僅能為人體補充更多的營養，還能促進人體腸胃蠕動，幫助食物消化吸收，潤腸通便作用。
油炸蠶豆可以連皮一起吃嗎
如果外皮炸的酥脆，也是可以一起吃的，這樣更香。如果外皮覺得不好咀嚼的話，也可以去掉皮了吃。蠶豆皮不含有毒物質，吃了對人體無害。此外，蠶豆皮還含有豐富的膳食纖維和維生素。食用後，不僅能為人體補充更多的營養，還能促進人體腸胃蠕動，幫助食物消化吸收，潤腸通便作用。
生蠶豆煮幾分鐘才能熟
煮生蠶豆一般先用大火煮沸，然後轉小火燉15分鐘左右嘗一下，不面的話就多煮一會兒。蠶豆的烹飪時間與蠶豆的新鮮度有關。如果是老蠶豆，必須提前浸泡一天才能煮熟。如果是嫩蠶豆，可以直接洗乾淨煮，大火十分鐘就熟了。對於老蠶豆，如果不泡發，那就難煮了，味道也很差。