1、食材:牛排300克,雞蛋1個,黃油牛奶100毫升,鹽2克,辣醬5克,胡椒粉1克,小蘇打2克。
2、牛排300克,應刀背拍打後,撒上椒鹽,切成小塊備用。
3、碗內放雞蛋1個,辣醬5克。鹽2克,胡椒粉1克,小蘇打2克,泡打粉2克,黃油牛奶100毫升,攪拌均勻。
4、將切好的牛肉裹上一層面粉,一層調好的黃油牛奶,一層面粉。
5、七成油溫下鍋炸。
6、炸至金黃撈出。
主料:雞翅 ,調料:醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒 。
酥脆炸鴨做法如下:
1、將鴨肉洗淨放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒配料中醃製1到2小時;
2、將檸檬汁均勻抹在淹好的鴨子上;
3、在煎烤盤上塗抹一層黃油,並將鴨逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。
將洋蔥切成小塊,洋蔥、花椒放入鍋中燒開水冷涼備用;把花椒、洋蔥撈出來,留下蔥椒水;麵粉加鹽、雞蛋、蔥椒水揉成一個光滑的麵糰;在麵糰上塗上一層油,蓋上溼布,餳六十分鐘;把麵糰分成一樣大小的小麵糰, 蓋上溼布再餳十分鐘;把麵糰搓成指頭粗細的長條,盤在一個乾淨的盤子裡。在麵條上塗上一層油,防止盤起的麵條粘在一起,蓋上溼布再餳十分鐘;用筷子繃著麵條下鍋炸;饊子炸至金黃色就可以瀝油起鍋了。
1、若要花生米口感酥脆,在煸炒時記得加入白酒,白酒沸點低,揮發時能帶走花生米中多餘的水分,除此之外還可讓花生米放涼後食用,口感依舊酥脆。
2、花生是一種營養價值很高的堅果,號稱植物肉,其含油量高。花生熱量很高,比牛奶高20%、比雞蛋高40%,還含有大量蛋白質和鈣離子、鐵離子,還有維生素a、維生素b、維 ...
1、買來活的蝦,挑去螺絲和其他髒東西,用流動的水沖洗乾淨。
2、瀝乾水分,加少許鹽,糖,一點料酒醃製10分鐘。加麵粉。
3、用手顛盆,使蝦米的表面都粘上乾麵粉。如果上述步驟麵粉少的話,可以再加一點麵粉,但是不可過多,不可形成麵疙瘩。
4、醃製蝦的時候需要將鍋裡的油加熱,找個寬口的鍋,多多的油。 ...
1、處理小黃魚。先將小黃魚的魚鱗、魚鰓、和內臟都去除乾淨,用清水清洗一遍之後加入適量的料酒、蔥段和薑片攪拌均勻,醃製大約半個小時左右。
2、準備一個大盤子,在大盤子當中撒上適量的麵粉。將醃製好的小黃魚挑出來並擠掉水分之後在大盤子上面滾上一圈,讓每一條小黃魚都均勻的包裹上面粉。
3、鍋裡面放入適量的 ...
1、準備麵粉300g,食用油10ml,雞蛋一顆,白砂糖適量,黑芝麻適量,90ml溫水。首先和麵,300g麵粉中加入10ml食用油拌勻,再加入雞蛋白砂糖,黑芝麻,拌勻,再用溫水和麵,這樣炸出來的麻葉特別酥脆。喜歡吃甜一點的就多加點糖,喜歡吃鹹口的就加點鹽。
2、面和好後餳30分鐘,再擀成一張薄餅,越薄炸 ...
1、在沒有掛糊的情況下可以直接用3~5成油溫慢慢炸,炸到差不多把火關了用油的於溫養一下他,差不多就把蝦撈上來,把油溫升高,到7~8成時候把蝦回下鍋馬上拿出,這樣可以增加脆度。如果要增加色堵,蒸下再炸。
2、酥炸蝦皮的詳細步驟:把鮮蝦用清水清洗乾淨,瀝乾水分放入冰箱冷凍20分鐘。
3、把凍好的鮮蝦的 ...
1、牛奶:60克、雞蛋:2個、中筋麵粉:300克、鹽:3克、酵母:5克、花生油:大量、芝麻:少許。
2、麵粉加入鹽,酵母、牛奶、雞蛋、加少許油,少許溫水,揉成麵糰,揉好麵糰後發酵30分鐘。
3、麵糰發酵好後取出一小團,案板撒些麵粉,然後用擀麵杖擀薄。
4、擀好皮後用擀麵杖對齊,用刀劃成一條條。 ...
1、食材:土豆、綠辣椒、小紅辣椒、蔥、甜麵醬、豬裡脊肉、料酒、水澱粉、黃醬、食用鹽。
2、豬裡脊肉切成小丁,放入1大匙料酒。
3、用手反覆抓均,之後加入鹽,繼續用手反覆抓均豬肉。
4、著放入1大匙水澱粉,取水澱粉粘稠部分,繼續用手反覆抓均,慢慢會感覺手粘了,肉開始黏在一起,就可以了。醃製10分 ...